గుడ్లు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే పౌష్టికాహారం అనే విషయం అందరికీ తెలుసు. అయితే పచ్చి గుడ్లు తింటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ లభిస్తుందనే అభిప్రాయం పూర్తిగా సరైనది కాదు. వైద్య నిపుణుల ప్రకారం, పచ్చి గుడ్లలో ఉన్న ప్రోటీన్ శరీరం పూర్తిగా గ్రహించలేకపోతుంది. అందుకే పచ్చి గుడ్లు (EGG) తినడం వల్ల ఆశించిన స్థాయిలో పోషకాలు అందవు. ఈ విషయాన్ని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
Read also: Kitchen Tips: అరటి తొక్కతో ఇంటి పనులకు అద్భుత ప్రయోజనాలు
Raw eggs? Cooked eggs? Which is better for your health
వండిన గుడ్లు ఎందుకు మంచివి?
వండిన గుడ్లను తింటే శరీరం దాదాపు 90 శాతం వరకు ప్రోటీన్ను శోషించగలదు. అదే పచ్చి గుడ్లలో ఈ శోషణ కేవలం 50 శాతం మాత్రమే ఉంటుంది. కారణం ఏమిటంటే, వండడం వల్ల గుడ్లలోని ప్రోటీన్ నిర్మాణం శరీరానికి సులభంగా జీర్ణమయ్యేలా మారుతుంది. అందువల్ల ఆరోగ్యానికి, కండరాల బలానికి వండిన గుడ్లే ఉత్తమ ఎంపిక.
పచ్చి గుడ్ల వల్ల వచ్చే ఆరోగ్య సమస్యలు
పచ్చి గుడ్లు తినడం వల్ల విరేచనాలు, వికారం, గ్యాస్, కడుపునొప్పి వంటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. అంతేకాదు, పచ్చి గుడ్లలో ఉండే అవిడిన్ అనే పదార్థం శరీరానికి అవసరమైన బయోటిన్ శోషణను అడ్డుకుంటుంది. దీని వల్ల చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యంపై కూడా ప్రతికూల ప్రభావం పడుతుంది. అందుకే నిపుణులు పచ్చి గుడ్లకు దూరంగా ఉండమని సూచిస్తున్నారు.
Read hindi news: hindi.vaartha.com
Epaper: epaper.vaartha.com
Read Also:
