పాలకూర ఆరోగ్య రహస్యాలు – ప్రతి రోజూ తీసుకోవాల్సిన కారణాలు!
పాలకూరను మన దైనందిన ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇది పోషకాలతో నిండిన ఆకుకూర, అందుకే దీనిని “పోషక గని”(A nutrient mine)గా పేర్కొనవచ్చు. పాలకూరలో చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉన్నప్పటికీ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా విటమిన్ A, విటమిన్ K, విటమిన్ C, ఫోలేట్ (విటమిన్ B9), ఇనుము, మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి పోషకాలు మన శరీరానికి బలాన్ని చేకూర్చుతాయి. ఇవి శారీరక ఆరోగ్యం(Health), రోగనిరోధక శక్తి, కంటి చూపు మరియు ఎముకల దృఢతకు కీలకంగా పనిచేస్తాయి. పాలకూరను నిత్యం ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా శరీరానికి అన్ని అవసరమైన మౌలిక పోషకాలు అందుతాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్ల పవర్ హౌస్
పాలకూరలో బీటా-కెరోటిన్, లుటిన్, జియాక్సంతిన్ వంటి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉండటం వల్ల ఇది శరీర కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ కారణంగా కలిగే నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది. దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు, ముఖ్యంగా గుండెజబ్బులు, క్యాన్సర్, డయాబెటిస్, వృద్ధాప్య సంబంధిత కంటి సమస్యలు వంటి వాటిని నివారించడంలో పాలకూర సహాయపడుతుంది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరాన్ని శుభ్రపరచడంతో పాటు, ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే రక్షణ కవచంలా పనిచేస్తాయి.
గుండె ఆరోగ్యానికి పాలకూర మిత్రం
పాలకూరలో సహజంగా లభించే నైట్రేట్లు రక్తనాళాలను విశాలంగా చేసి, రక్త ప్రసరణను (Circulation of blood) మెరుగుపరుస్తాయి. తద్వారా రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. ఇందులో ఉన్న పొటాషియం శరీరంలోని ద్రవాల సమతుల్యతను కాపాడుతుంది. ఇది గుండెకు అదనపు ఒత్తిడిని తగ్గించి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇది ఎముకల ఆరోగ్యాని(Health)కి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడానికి చాలా అవసరం. రోజూ పాలకూర తీసుకోవడం వల్ల ఎముకలు దృఢంగా తయారవుతాయి.
రక్తహీనతకు పరిష్కారం
పాలకూరలో ఇనుము సమృద్ధిగా ఉండడం వల్ల ఇది రక్తహీనతను నివారించడంలో మంచి పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచేందుకు (To increase hemoglobin levels) తోడ్పడుతుంది. విటమిన్ C కలిగిన ఆహారాలతో పాలకూరను కలిపి తీసుకోవడం ద్వారా శరీరం ఇనుమును మెరుగుగా గ్రహిస్తుంది.
ఇది ఎముకల ఆరోగ్యానికి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడానికి చాలా అవసరం. రోజూ పాలకూర తీసుకోవడం వల్ల ఎముకలు దృఢంగా తయారవుతాయి.
కంటి చూపుకు ఉపశమనంగా
లుటిన్, జియాక్సంతిన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్లు కళ్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో అవసరం. ఇవి వయస్సు వల్ల వచ్చే మస్కులర్ డిజెనరేషన్, కంటి శుక్లాలు, కంటి ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు కంటిచూపును మెరుగుపరిచి, కళ్లను రక్షిస్తాయి.
జీర్ణక్రియ మెరుగుదల మరియు బరువు నియంత్రణ
పాలకూరలో ఉన్న ఫైబర్ జీర్ణక్రియకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇది మలబద్ధకాన్ని నివారించి, శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. అలాగే తక్కువ కేలరీలు ఉండడం వల్ల ఇది బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి మంచి ఎంపిక. ఇది త్వరగా కడుపు నిండిన భావనను కలిగించి, అధికంగా తినడం తగ్గిస్తుంది.
ఉపసంహారం
పాలకూర అనేది ప్రతి కుటుంబం ఆహారంలో తప్పకుండ చేర్చుకోవలసిన ఆకుకూర. దీన్ని సలాడ్లగా, పప్పు కూరలుగా, పరోటా లేదా స్మూతీల రూపంలో తీసుకోవచ్చు. దీని మృదులత, తేలికపాటి రుచి దీనిని అన్ని వంటకాల్లో సులభంగా మిళితం చేసేలా చేస్తుంది. పాలకూరకు ఉన్న ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను చూస్తే, దీన్ని ప్రతి రోజు తీసుకోవడమే ఉత్తమం.
Read also: Bread :రోజూ బ్రెడ్ తింటున్నారా..? ఇది ఆరోగ్యానికి ముప్పు
