- దొండకాయలు లేదా వంకాయలు తరిగేటప్పుడు, చేతులు గ్లూయీగా, పచ్చగా(KitchenHacks) ఉండకుండా కొద్దిగా నిమ్మరసం చేతులపై రాసుకోవడం వలన జిగురు పట్టకుండా ఉంటుంది.
- వంకాయలు తరిగేటప్పుడు కూడా కొద్దిగా ఉప్పు రాసి, తర్వాత కడిగే పద్ధతి వాడితే చేతులు మృదువుగా ఉంటాయి.
అరటికాయలు నల్లబడకుండా ఉంచడం
- కోసిన అరటికాయలను నల్లగా మారకుండా ఉంచడానికి వాటిని వేసే నీటిలో నాలుగు చుక్కల వెనిగర్ కలపడం అత్యంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
- ఇతర పండ్ల కోసం కూడా, ఫలాలు నల్లగా మారకుండా ఉంచడానికి నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ కలిపిన నీటిలో ఉంచడం మంచి చిట్కా.
బియ్యం, పప్పు నిల్వ చేయడం
- బియ్యం డబ్బాలో లేదా పప్పు సంచిలో నాలుగు వెల్లుల్లి రెబ్బలు(KitchenHacks) ఉంచితే, పురుగులు, చెత్తచేపలు దానికి చేరడం నివారిస్తుంది.
- కొన్ని వంటింట్లు ధాన్యానికి చిన్న మిరియాలు కూడా చేర్పిస్తాయి; ఇది కూడా పురుగుల నుండి రక్షణ కల్పిస్తుంది.
అరిసెలు వండేటప్పుడు
- అరిసెలు (అర్ర) వండేటప్పుడు పాకంలో బియ్యపు పిండి తగినంత లేకపోతే, కొద్దిగా గోధుమపిండి కలపడం వల్ల వంటకు సరైన consistency వస్తుంది.
- వంటకాలలో పిండి ఎక్కువగా కావాలంటే, గోధుమ లేదా రవ్వ కూడా కొద్దిగా కలపవచ్చు.
ఇతర వంట చిట్కాలు
- టమోటాలు లేదా పచ్చిమిర్చి కత్తిరించిన తర్వాత, చేతులు మసకబారకుండా ఉండాలంటే, చల్లని నీటిలో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి చేతులను కడగడం ఉపయోగకరం.
- కొత్త తరిగిన ఆకుకూరలు ఎక్కువ కాలం ఉండాలంటే వాటిని నాణ్యమైన కాగితం తేపరుతో చుట్టి ఫ్రిజ్లో ఉంచడం మంచిది.
- పుల్ల వండేటప్పుడు, ఉప్పు కొద్దిగా కలపడం వలన రంగు, రుచి పరిమాణం నిలుస్తుంది.
Read hindi news:hindi.vaartha.com
Epaper: epaper.vaartha.com
Read also:
