ఈ రోజుల్లో అనారోగ్య జీవనశైలి కారణంగా మధుమేహం (షుగర్) వంటి జీవితాంత సమస్యలు అనేక మందిని బాధిస్తున్నాయి. అయితే మనం తినే ఆహారంలో కొన్ని ప్రత్యేక కూరగాయలు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంలో, ముఖ్యంగా మధుమేహాన్ని నియంత్రించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. అలాంటి అద్భుతమైన కూరగాయలలో సొరకాయ (Bottle Gourd) ఒకటి.
సొరకాయ – పోషకాల విలువలు
సొరకాయను (Bottle Gourd) “పోషకాల నిధి”గా పేర్కొంటారు. దీంట్లో అధిక శాతం నీరు (92-96%), ఫైబర్, విటమిన్ C, విటమిన్ B, ఐరన్, కాల్షియం, సోడియం వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా శరీరానికి తక్కువ కాలరీలు, అధిక పోషకాలు కావాలని కోరుకునే వారికి ఇది ఎంతో మేలు చేస్తుంది.
మధుమేహ నియంత్రణలో సొరకాయ పాత్ర
మధుమేహ రోగులకు అత్యంత ముఖ్యమైనది – రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల నియంత్రణ. ఇందులో సొరకాయ సహజసిద్ధమైన ఔషధ గుణాలు కలిగి ఉంటుంది.
లౌ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (Low Glycemic Index): సొరకాయ తినిన తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తక్కువగా పెరుగుతాయి. ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి అత్యంత అనుకూలమైన లక్షణం.
ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని పెంపొందిస్తుంది: సొరకాయలోని విటమిన్లు, ఖనిజాలు శరీరంలో ఇన్సులిన్ను సమర్థవంతంగా పనిచేయించడంలో సహాయపడతాయి.
చక్కెర శోషణను తగ్గిస్తుంది: ఇందులోని పుష్కలమైన ఫైబర్, కార్బోహైడ్రేట్లను నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది. దీంతో గ్లూకోజ్ అంతగా రక్తప్రవాహంలోకి వెళ్లదు.
మంచి జీర్ణవ్యవస్థకు తోడ్పాటు
సొరకాయలో అధికంగా ఉండే డైటరీ ఫైబర్ మన జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రంగా ఉంచుతుంది. మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో ఇది దోహదపడుతుంది. ముఖ్యంగా వయసులోకి వచ్చినవారికి ఇది వరంగా మారుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యం & కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణ
సొరకాయలోని ఫైటోన్యూట్రియంట్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు రక్తనాళాలను శుభ్రంగా ఉంచుతాయి. చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది గుండెపోటు, హై బీపీ వంటి గుండె సంబంధిత సమస్యలను నివారించడంలో సహకరిస్తుంది.
శరీర మంటను తగ్గించడంలో సహాయం
కొంతమందికి శరీరంలో యాసిడిటీ, మంట వంటి సమస్యలు ఉండటం వల్ల అస్వస్థత అనిపిస్తుంది. సొరకాయలో ఉండే శీతల ప్రకృతి (cooling nature) శరీరంలో ఉన్న మంటను తగ్గించి శాంతత కలిగిస్తుంది.
బరువు తగ్గించాలనుకునేవారికి ఉత్తమ ఆహారం
తక్కువ కేలరీలు, అధిక నీరు ఉండడం వల్ల ఇది బరువు తగ్గించుకోవాలనుకునే వారికి చక్కటి ఆహారంగా మారుతుంది. ఎక్కువ తిన్నట్టు అనిపించకుండా తేలికగా ఉండే ఈ కూరగాయ వంటల్లో భాగం చేసుకుంటే ఆకలి నియంత్రించుకోవచ్చు.
కాలేయ ఆరోగ్యానికి మేలు
కాలేయం మన శరీరంలో డిటాక్స్ ప్రక్రియలో కీలకమైన అవయవం. సొరకాయ తినడం వల్ల కాలేయం ఆరోగ్యంగా ఉండేలా సహకరిస్తుంది. ముఖ్యంగా కాలేయంలోని కొవ్వును తగ్గించడంలో ఇది బాగా సహాయపడుతుంది.
చర్మం, జుట్టుకు కూడా మేలు
విటమిన్ C యాంటీఆక్సిడెంట్గా పనిచేసి చర్మానికి మెరుగు ఇస్తుంది. శరీరంలోని విషవస్తువులను తొలగించడంతో చర్మం ఆరోగ్యంగా కనిపిస్తుంది. జుట్టు రాలే సమస్య ఉన్నవారికి కూడా ఇది మేలు చేస్తుంది.
సొరకాయను ఎలా వాడాలి?
రసం రూపంలో: ఉదయాన్నే ఖాళీ కడుపుతో సొరకాయ రసం తాగడం వల్ల డిటాక్స్ జరుగుతుంది. మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది ఎంతో ఉపయోగకరం.
కూరగా: సాంప్రదాయ పద్దతిలో తక్కువ నూనెతో వండిన సొరకాయ కూర మధుమేహం ఉన్నవారికి బాగా సరిపోతుంది.
సూప్ లేదా సలాడ్: సొరకాయను ఉడికించి ఇతర కూరగాయలతో కలిపి తీసుకోవచ్చు.
చపాతీ పిండి మిశ్రమంలో: తురిమిన సొరకాయను గోధుమ పిండిలో కలిపి చపాతీగా చేసుకుంటే ఆరోగ్యానికి మేలు.
Read also: Orange : కమలా పండుతో ఎన్ని లాభాలో తెలుసుకుందామా..
