పాలు అనేవి మానవుల ఆరోగ్యానికి ఎంతో ముఖ్యమైనవి. ఇది అత్యుత్తమ ప్రోటీన్, కాల్షియం, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు వంటి అనేక పోషకాలను అందించే ఆహారం. సాధారణంగా మనం ఆవు, గేదె, మేక, ఒంటె పాలను వినియోగిస్తుంటాం. అయితే, తాజాగా వెలుగులోకి వచ్చిన పరిశోధనల ప్రకారం, బొద్దింక పాలు కూడా పోషకపరంగా మిగతా పాలకన్నా సమృద్ధిగా ఉండే అవకాశం ఉందని శాస్త్రవేత్తలు చెబుతున్నారు.
బొద్దింక పాలను గురించిన పరిశోధన
జర్నల్ ఆఫ్ ది ఇంటర్నేషనల్ క్రిస్టల్లోగ్రాఫిక్ యూనియన్‌లో ప్రచురితమైన ఒక అధ్యయనంలో బొద్దింక పాలలో 45% ప్రోటీన్, 25% కార్బోహైడ్రేట్లు, 16-22% కొవ్వు, శరీర కణాల పెరుగుదలకు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయని వెల్లడించారు. సాధారణ పాల కంటే ఈ పోషకాల శాతం చాలా ఎక్కువగా ఉంది. ఈ అధ్యయనంలో ‘డైప్టర్ ప్లానిటా’ (Diploptera Punctata) అనే ఓ ప్రత్యేకమైన రకం బొద్దింకపై పరిశోధనలు జరిపారు. సాధారణంగా బొద్దింకలు గుడ్లు పెడతాయి, అయితే ఈ రకానికి చెందిన బొద్దింకలు ప్రత్యక్ష ప్రసవం చేస్తాయి. ఈ సందర్భంగా శాస్త్రవేత్తలు గర్భంలో ఉండే పిల్లల పెరుగుదలకు అవసరమైన పాల తరహా ద్రవాన్ని ఈ బొద్దింకలు ఉత్పత్తి చేస్తాయని గుర్తించారు.
బొద్దింక పాలలో ఉన్న పోషకాలు,ప్రయోజనాలు
ఇతర పాల కంటే బొద్దింక పాలలో ఉన్న పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయని పరిశోధనలో తేలింది. ముఖ్యంగా ఈ పాలలో ప్రోటీన్ క్రిస్టల్స్ అత్యధికంగా ఉండటమే దీని ప్రత్యేకత. ప్రోటీన్ – 45% , కార్బోహైడ్రేట్లు – 25% అధిక శక్తి ఉత్పత్తి – శరీరానికి తక్కువ పరిమాణంలోనే ఎక్కువ శక్తిని అందించగలదు.
ప్రోటీన్ సమృద్ధి – సాధారణ పాల కన్నా ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉండటం వల్ల అథ్లెట్లకు, బాడీబిల్డర్లకు, పోషకాహార శాస్త్రవేత్తలకు ఇది ఆసక్తికరమైన విషయం.
అమైనో ఆమ్లాలు సమృద్ధిగా – శరీర కణాల అభివృద్ధికి అవసరమైన ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి.
తక్కువ కొవ్వు, అధిక పోషకాలు – అధిక కొవ్వు తినాలనుకోని వాళ్లకు ఇది మంచి ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.కొవ్వు- 16-22% , అమైనో ఆమ్లాలు – శరీర కణాల అభివృద్ధికి సహాయపడతాయి. శక్తి నిచ్చే పోషకాలు – సాధారణ పాలకన్నా మూడు రెట్లు ఎక్కువ శక్తిని అందిస్తాయి. ప్రస్తుతం బొద్దింక పాలను మానవ వినియోగానికి అందుబాటులోకి తేవడం చాలా కష్టం. కారణం, బొద్దింకల నుంచి పాలను పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తి చేయడం అంత సులభం కాదు. ఒక చిన్న బొద్దింక నుంచి అతి తక్కువ పరిమాణంలోనే పాలను తీసుకోవచ్చు. పైగా, బొద్దింకల పెంపకం, పాల సేకరణ అనేవి చాలా సమయపరిమితమైన ప్రక్రియలు. అందువల్ల, శాస్త్రవేత్తలు ప్రస్తుతం ‘కృత్రిమంగా బొద్దింక పాలను ఉత్పత్తి చేయడం’ పై పరిశోధనలు చేస్తున్నారు. బయోటెక్నాలజీ సహాయంతో ఈ క్రిస్టల్ ప్రోటీన్‌ను ప్రయోగశాలలో తయారు చేసి, ప్రజలకు అందుబాటులోకి తేనే అవకాశం ఉందని అంటున్నారు. శాస్త్రవేత్తలు ప్రస్తుతం దీన్ని ‘ఫ్యూచర్ సూపర్ ఫుడ్’ గా అభివర్ణిస్తున్నారు. అంతరిక్షయాత్రలు, సైనికులు లేదా ఎడారి ప్రాంతాల్లో జీవించే వ్యక్తులకు ఇది ఒక ముఖ్యమైన పోషకాహార వనరుగా మారొచ్చు. ప్రోటీన్ సప్లిమెంట్లు, ఎనర్జీ డ్రింక్స్‌లో దీన్ని ఉపయోగించే అవకాశముంది. ఇప్పటి వరకు మనం ఆవు, గేదె, మేక, ఒంటె పాలను మాత్రమే ఆరోగ్యానికి మంచివని భావించేవాళ్లం. కానీ భవిష్యత్తులో బొద్దింక పాలు కూడా మానవుల ఆహారంలో భాగమయ్యే అవకాశాలు కనిపిస్తున్నాయి. పరిశోధనలు విజయవంతమైతే, ఇది ఒక కొత్త పోషక వనరుగా మారొచ్చు.
ఐరన్ (Iron) మన శరీరంలో ముఖ్యమైన ఖనిజం. ఇది రక్తంలోని హేమోగ్లోబిన్‌ తయారీలో సహాయం చేస్తుంది. తద్వారా శరీరానికి ఆక్సిజన్‌ను సరఫరా చేయడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.ఐరన్ Read more
మందార చెట్లు మన భారతీయ సంస్కృతిలో ప్రాచీన కాలం నుంచి విశేష ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉన్నాయి. ఇంటి ముందు, గుమ్మం దగ్గర, ఆలయాల వద్ద ఈ చెట్లను Read more
ప్రకృతి మన జీవనాధారం. మనం ఎటువంటి ఆహారం తినగలిగేది, నీటిని తాగగలిగేది, శ్వాస తీసుకునే గాలి అందుబాటులో ఉండేది అన్నది మొత్తం ప్రకృతితోనే సంబంధం. ఈ ప్రకృతి Read more
హై బ్లడ్ ప్రెషర్ లేదా హైపర్‌టెన్షన్ అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెద్ద సమస్యగా మారింది. ఇది గుండె మరియు ఇతర అవయవాలపై ఒత్తిడి పెంచుతుంది.తద్వారా ఆరోగ్యానికి ప్రమాదం కలిగిస్తుంది.అయితే Read more