మోమోస్ ఒక సులభంగా తయారయ్యే మరియు రుచికరమైన వంటకం. ఇది ఎక్కువగా తినే స్నాక్ గా ప్రాచుర్యం పొందింది. మోమోస్ ను ఇంట్లో కూడా చాలా సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.దీన్ని తయారుచేసేందుకు, ముందుగా పిండి మరియు స్టఫ్ (పూర్ణ మిశ్రమం) తయారుచేసుకోవాలి.
మొదట పిండి తయారు చేసేందుకు,2 కప్పుల మైదాను ఒక గిన్నెలో తీసుకోండి. 1/4 కప్పు ఉప్పు మరియు 1 టీస్పూన్ వెన్న లేదా నెయ్యి వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత, చల్లటి నీరు పోసి, మృదువుగా పిండిని కలిపి 15-20 నిమిషాలు పక్కన ఉంచి, పిండిని మృదువుగా అయ్యేలా చేయాలి.ఈ పిండి ను పలుచగా చేయాలి.తర్వాత, మోమోస్ లో వేసే పూర్ణ మిశ్రమాన్ని తయారుచేయాలి. మిశ్రమం కోసం 1/4 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, క్యారెట్ చిన్నగా తరిగి, వాటిని నూనెలో వేయించి, బాగా వేపాలి. సోయా సాస్, జింజర్, గరం మసాలా, ఉప్పు మరియు మిరియాల పొడి వేసి, కలుపుకోవాలి. ఇవి గోరువెచ్చగా వేయించాక మిశ్రమం రెడీ అయినట్టే.
ఇప్పుడు, పిండి తీసుకొని చిన్న ముక్కలుగా చేసుకుని, ప్రతి ముక్కలో మిశ్రమం పెట్టాలి. పిండి చుట్టిన భాగాలను బాగా మూసి, ఆకారం ఇవ్వాలి.ఈ మోమోస్ ను స్టీమర్ లో 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.పిండి పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత, మోమోస్ సిద్ధంగా ఉంటాయి. మీరు స్టీమర్ బదులుగా ప్రెషర్ కుక్కర్ కూడా ఉపయోగించి మోమోస్ను ఉడికించవచ్చు.ప్రెషర్ కుక్కర్ లో నీరు వేసి, స్టాండ్ పెట్టి మోమోస్ ప్లేట్ ను ఉంచి, మూత పెట్టి మోమోస్ను స్టీమ్ చేయవచ్చు. వేడి వేడి మోమోస్ ను చట్నీతో లేదా టమోటా సాస్ తో వడ్డిస్తే, ఇది రుచికరంగా ఉంటుంది.
