Healthy Cooking: మనం చికెన్ లేదా మటన్ వంటి పచ్చి మాంసాన్ని వంటగదిలోకి తెచ్చినప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మాంసంలో ఉండే హానికరమైన బ్యాక్టీరియా వంటగదిలోని పాత్రలకు, ఇతర ఆహార పదార్థాలకు త్వరగా వ్యాప్తి చెందే అవకాశం ఉంది. అందుకే మాంసాన్ని శుభ్రం చేసేటప్పుడు మరియు నిల్వ చేసేటప్పుడు అప్రమత్తంగా ఉండాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. సరైన జాగ్రత్తలు తీసుకోకపోతే జీర్ణక్రియ సంబంధిత సమస్యలు తలెత్తే ప్రమాదం ఉంది.
Read also: Kohitur Mango: ఒక్క మామిడి పండు ధర రూ. 12 వేలు..
The dangers of raw meat
వంట చేసేటప్పుడు పాటించాల్సిన ముఖ్య నియమాలు
మాంసాన్ని వండే ముందు కనీసం మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి. వంటలో వాడే అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు వివిధ రకాల మసాలాలు (Spice) బ్యాక్టీరియాను కొంతవరకు అరికట్టడంలో సహాయపడతాయి. అయితే, కొన్ని రకాల మొండి బ్యాక్టీరియాలు అధిక వేడిని కూడా తట్టుకోగలవు. అందుకే మాంసం లోపలి భాగం వరకు బాగా ఉడికేలా జాగ్రత్త పడాలి. అసంపూర్తిగా ఉడికిన మాంసం తినడం వల్ల ఆరోగ్యం దెబ్బతినే అవకాశం ఉంది.
ఆరోగ్యం కోసం ఈ చిట్కాలు పాటించండి
- మాంసాన్ని కడిగిన తర్వాత మీ చేతులను సబ్బుతో శుభ్రంగా కడుక్కోవాలి.
- మాంసం కోయడానికి వాడే చాకు మరియు కటింగ్ బోర్డును వేడి నీటితో శుభ్రం చేయాలి.
- పచ్చి మాంసాన్ని కూరగాయలకు దూరంగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం.
- వంట చేసేటప్పుడు మాంసం పూర్తిగా ఉడికిందని నిర్ధారించుకున్నాకే వడ్డించాలి.
- వంటగది ప్లాట్ఫారమ్ను ఎప్పటికప్పుడు డిసిన్ఫెక్టెంట్స్తో శుభ్రం చేయాలి.
Read hindi news: hindi.vaartha.com
Epaper: epaper.vaartha.com
Read Also:
