భారతీయ వంటకాలలో అత్యంత ప్రాధాన్యత కలిగిన మసాలాలలో జీలకర్ర ఒకటి. వంటలలో రుచిని పెంపొందించడమే కాకుండా, జీలకర్ర (Cumin) అనేక ఔషధ గుణాలతో కూడిన ఒక అద్భుతమైన దినుసు. ఈ వంటసామాగ్రిని నీటిలో నానబెట్టి ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో తాగితే ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. ఇటీవలి కాలంలో ప్రముఖ డైటీషియన్లు, ఆయుర్వేద నిపుణులు, ఆరోగ్య నిపుణులు కూడా జీలకర్ర నీటిని ప్రతి రోజు తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నారు.
జీలకర్రలో ఉండే ముఖ్య పోషకాలు:
జీలకర్రలో ఎన్నో పోషకాల సమ్మేళనం ఉంటుంది. ముఖ్యంగా:
- ఆయిరన్ (Iron)
- ఫైబర్ (Dietary Fiber)
- విటమిన్ A, C, E
- కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం
- యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు
- యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలు
ఈ పోషకాలు మన శరీరానికి అవసరమైన పోషణను అందించి, రోగ నిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి.
జీర్ణ వ్యవస్థపై ప్రభావం:
జీలకర్ర నీటిని ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో తాగడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ బలపడుతుంది. జీర్ణ రసాల ఉత్పత్తిని ఉత్తేజితం చేస్తూ ఆహారాన్ని సులభంగా జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. అదేవిధంగా, పేగులలో ఏర్పడే గ్యాస్, మలబద్దకము, పేగుల ఒత్తిడి వంటి సమస్యల నుంచి ఉపశమనం కలుగుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు:
జీలకర్ర నీటిలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రక్తంలో హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది గుండెకు మేలు చేస్తుంది. అదేవిధంగా, రక్తనాళాల్లో ఏర్పడే పొరిగులను తగ్గించి, రక్తప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది. తద్వారా హృదయ సంబంధిత వ్యాధుల నుండి రక్షణ లభిస్తుంది.
శ్వాసకోశ సమస్యలకు ఉపశమనం:
అస్తమా, బ్రాంకైటిస్ వంటి శ్వాస సంబంధిత సమస్యలతో బాధపడుతున్నవారికి జీలకర్ర నీరు చాలా ఉపయోగకరం. దీనిలో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు శ్వాసనాళాల్లోని వాపును తగ్గించి, శ్వాస తేలికగా తీసుకోవడంలో సహాయపడతాయి. రోజూ ఉదయం తాగితే ఊపిరితిత్తుల ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.
ఇమ్యూనిటీ బలంగా తయారవుతుంది:
జీలకర్రలో ఉండే విటమిన్లు మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లు, ఫంగల్ అటాక్లు, బాక్టీరియా వలన వచ్చే వ్యాధులు మొదలైన వాటికి ఇది సహజమైన మందులా పనిచేస్తుంది.
శరీర బరువు తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది:
బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక సహజ పానీయం. జీలకర్ర నీరు శరీరంలో మెటబాలిజంను పెంచుతుంది. ఇది శరీరం అధికంగా కాలరీలను ఖర్చు చేయడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. ఫ్యాట్ బర్న్ కావడంలో సహాయపడుతుంది. బలహీనంగా మారకుండా శక్తినిచ్చే విధంగా పనిచేస్తుంది.
జీలకర్ర నీరు శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే గుణాన్ని కలిగి ఉంది. శరీరంలోని మలినాలను, టాక్సిన్లను బయటకు పంపించడంలో ఇది సహాయపడుతుంది. కాలేయం (liver) పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. దీంతో చర్మం కాంతివంతంగా మారుతుంది.
తక్కువ జలదాహం – ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్:
వేసవి కాలంలో జీలకర్ర నీరు తాగడం వల్ల శరీరంలో నీటి శాతం సమతుల్యం గా ఉండేలా చేస్తుంది. దాహం తగ్గుతుంది. దీనిలో ఉండే పొటాషియం వంటి మినరల్స్ ఎలక్ట్రోలైట్లను బ్యాలెన్స్ చేస్తాయి.
రక్త హిమోగ్లోబిన్ మెరుగుదల:
ఇందులో ఉన్న ఐరన్ వల్ల రక్తహీనత (అనీమియా) సమస్య ఉన్నవారికి ఇది బాగా ఉపయోగపడుతుంది. హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి పెరగడంలో సహాయపడుతుంది.
ఎలా తాగాలి? (తయారీ విధానం):
పదార్థాలు:
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 గ్లాస్ నీరు
తయారీ విధానం:
- రాత్రి ఒక గ్లాస్ నీటిలో 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర నానబెట్టి పెట్టండి.
- ఉదయం నిద్రలేచి ఖాళీ కడుపుతో, ఆ నీటిని గోరువెచ్చగా చేసి తాగండి.
- వీలైతే జీలకర్రలు కూడా నమిలి తినవచ్చు.
జాగ్రత్తలు:
- అధిక పరిమాణంలో తీసుకోవడం వల్ల అజీర్ణం, కడుపులో అసౌకర్యం కలగవచ్చు.
- గర్భిణీ స్త్రీలు, ఊబకాయం ఉన్నవారు, ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో బాధపడే వారు వాడకానికి ముందు వైద్యుల సలహా తీసుకోవాలి.
Read also: Amla: ఊరించే ఉసిరితో ఆరోగ్య లాభాలెన్నో..