ఆహారపు అలవాట్లలో చిన్న మార్పులతోనే శరీరానికి పెద్ద రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చేకూరుతాయన్న విషయం తెలిసిందే. అలాంటి వాటిలో బొబ్బర్లు (Cowpeas) ఒకటి. బొబ్బర్లను డైలీ డైట్లో చేర్చుకుంటే శరీరానికి ఎన్నో విలువైన పోషకాలు అందుతాయని పోషకాహార నిపుణులు, ఆయుర్వేద వైద్యులు సూచిస్తున్నారు.
బొబ్బర్లలో ఉండే కీలక పోషకాలు
బొబ్బర్లు పోషక విలువల పరంగా సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారం. ఇందులో కింద చెప్పిన విటమిన్లు, ఖనిజాల సమ్మేళనం ఉంటుంది:
- విటమిన్లు: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, ఫోలిక్ యాసిడ్
- ఖనిజాలు: ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం(Magnesium), మాంగనీస్, సోడియం, రాగి
ఇవన్నీ శరీరంలో వివిధ రకాల చర్యలకు కావలసిన మౌలిక స్థాయిలో పనిచేస్తాయి.
బొబ్బర్లు తింటే కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
బరువు తగ్గే వారికి ఉత్తమ ఆహారం
బొబ్బర్లను నానబెట్టి ఉడికించి తీసుకోవడం వల్ల ఫైబర్ పుష్కలంగా లభిస్తుంది. ఇది ఆకలిని నియంత్రించి, ఎక్కువ తినకుండా నిరోధించడంతో బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది.
మధుమేహ నియంత్రణకు ఉపయోగపడుతుంది
బొబ్బర్లలో ఉండే సమతుల్య కార్బోహైడ్రేట్లు (Carbohydrates)మరియు ఫైబర్ శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. అందుకే మధుమేహం ఉన్నవారు దీనిని డైట్లో చేర్చుకోవచ్చు.
గర్భిణీలకు ఫోలేట్తో మేలు
బొబ్బర్లలో ఫోలేట్ అధికంగా ఉండడం వల్ల గర్భిణీ స్త్రీలకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇది భ్రూన్ అభివృద్ధికి, తల్లి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన విటమిన్.
రక్తహీనత తగ్గించడంలో సహాయకారి
బొబ్బర్లలో ఉండే ఐరన్ శరీరంలో హీమోగ్లోబిన్ పెంపును ప్రేరేపించి రక్తహీనత సమస్యను తగ్గించడంలో తోడ్పడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు పోటాషియం వంటి మూలకాలు గుండె పనితీరును మెరుగుపరచడంలో, వాపులు తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
చర్మ ఆరోగ్యానికి కూడా బొబ్బర్లు!
బొబ్బర్లలో ఉండే విటమిన్ A, విటమిన్ C, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మ కణాలను నశించకుండా కాపాడుతూ, ప్రకాశవంతమైన, ఆరోగ్యంగా కనిపించే చర్మాన్ని అందిస్తాయి. ఇవి చర్మ ముడతలు, మురికి వంటివి రాకుండా చేస్తాయి.
రోగనిరోధక శక్తి పెంపు
బొబ్బర్లలోని పౌష్టిక విలువలు శరీరానికి శక్తిని అందించి, వ్యాధులపై పోరాడే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి. ముఖ్యంగా విటమిన్ C & ఐరన్ కలయిక రోగ నిరోధక వ్యవస్థను ఉత్తేజపరుస్తుంది.
ఎలా తీసుకోవాలి?
- బొబ్బర్లను ఒక రాత్రి నానబెట్టి, మరుసటి రోజు ఉడికించి పచ్చడి, సలాడ్, లేదా కూరగా తినొచ్చు.
- వారంలో 2–3సార్లు ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ఉత్తమం.
Read hindi news:hindi.vaartha.com
Read Also:
