ప్రతిరోజూ వంటింట్లో(CookingTips) ఎదురయ్యే చిన్న చిన్న సమస్యలకు కొన్ని సాధారణ చిట్కాలు ఎంతో ఉపయోగపడతాయి. బంగాళదుంపలు ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉండాలంటే, చేతులకు కొద్దిగా నూనె రాసుకుని వాటిపై తేలికగా రుద్దితే మొలకలు రావడం ఆలస్యం అవుతుంది. ఈ విధానం నిల్వ కాలాన్ని పెంచేందుకు సహాయపడుతుంది.
గోధుమ పిండి, శెనగపిండి వంటి పిండి పదార్థాలు ఎక్కువ కాలం పురుగు పట్టకుండా ఉండాలంటే, వాటిని నిల్వ చేసే డబ్బాలో(CookingTips) బిర్యానీ ఆకులను ఉంచడం మంచిది. ఇవి సహజంగా పురుగులను దూరంగా ఉంచే గుణం కలిగి ఉంటాయి. కాకరకాయ వంటల్లో చాలామందికి ఇబ్బంది కలిగించే చేదు రుచిని తగ్గించాలంటే, పెరుగు, గోధుమ పిండి, ఉప్పు కలిపిన మిశ్రమంలో ముక్కలను కొంతసేపు నానబెట్టాలి. తరువాత శుభ్రంగా కడిగి వండితే చేదు తగ్గి వంట రుచిగా ఉంటుంది.
తీపి పదార్థాలు తయారు చేసే సమయంలో చిటికెడు ఉప్పు కలపడం చాలా మంది నిర్లక్ష్యం చేసే విషయం. కానీ ఇలా చేస్తే తీపి రుచి మరింత మెరుగవుతుంది. రుచుల సమతుల్యత పెరిగి వంటకం ప్రత్యేకంగా మారుతుంది. ఈ చిన్న చిట్కాలు పాటించడం వల్ల వంటలు సులభంగా, రుచిగా తయారవుతాయి. రోజువారీ వంటల్లో వీటిని అలవాటు చేసుకుంటే సమయం, శ్రమ రెండూ ఆదా అవుతాయి.
Read hindi news: hindi.vaartha.com
Epaper : epaper.vaartha.com
Read Also: