- క్యాబేజీ వాసన తగ్గించాలంటే: వండేటప్పుడు(Cooking Tips) చిన్న అల్లం ముక్క వేస్తే వాసన తక్కువగా ఉంటుంది.
- బీట్రూట్ కూర: కొంచెం నిమ్మరసం కలపడం ద్వారా రుచి మెరుగవుతుంది.
కూరల రుచి మరియు ఉప్పు సరిచేయడం
- కూరల్లో ఉప్పు ఎక్కువగా అయితే, కొంచెం పాలు లేదా పెరుగు కలిపితే రుచి బాగా మెరుగవుతుంది.
- కాకరకాయ, బెండకాయ వంటి కూరల్లో చిరక, బెల్లం లేదా జీలకర్ర పొడి వేసి వండితే, రుచి ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పూరీలు, రోటీల కోసం చిట్కాలు
- పూరీ పిండి మిశ్రమంలో కొంచెం చక్కెర కలిపితే, పూరీలు ఎక్కువ కాలం కొత్తగా, మృదువుగా ఉంటాయి.
- రొట్టెల పిండి గోరువెచ్చగా ఉండేలా, కొంచెం నూనె లేదా నెయ్యి కలపడం ద్వారా మృదువుగా అవుతాయి.
అప్పడాలు, పిండి వంటలకు చిట్కాలు
- అప్పడాలను వేయకముందు కొంచెం ఎండలో ఉంచితే, నూనె తక్కువగా పీలుస్తాయి.
- చిన్నపాటి సంస్కరణలు: వేయడానికి ముందు అప్పడాలను ముద్దాకారంతో రోల్ చేసి ఉంచితే, వేగంగా, సులభంగా వేయవచ్చు.
ఇతర వంట చిట్కాలు
- వంటలో పెరుగును సులభంగా కలపడం: కూరలు వేడిగా ఉండగా పెరుగును కలపడం ద్వారా, పచ్చి రుచి నిలుపుతుంది.
- కారం తగ్గించాలి అంటే: మిరియాల కారం ఎక్కువగా ఉంటే, కొంచెం నెయ్యి లేదా పాలు కలపడం వల్ల రుచి సంతులితం అవుతుంది.
- పచ్చిమిర్చి తీపి రుచి ఇస్తుంది: పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, బెల్లం వేసి వండితే, కూరలో తీపి రుచి మెరుగుపడుతుంది.