చిలగడదుంపను (Sweet Potato) నిపుణులు “పోషకాల గని” అని పిలుస్తారు. దాని మృదువైన తియ్యదనం మాత్రమే కాదు, అందులో ఉన్న విటమిన్లు, ఖనిజ లవణాలు, ఫైబర్ వంటి సమృద్ధమైన పోషకాలు దానిని అత్యంత ఆరోగ్యకర ఆహారంగా నిలబెట్టాయి. ఒక మీడియం సైజు ఉడికించిన చిలగడదుంపలో రోజువారీ విటమిన్ A అవసరాల 100% కంటే ఎక్కువ లభిస్తుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. ఈ విటమిన్ కంటి చూపును మెరుగుపరచడమే కాకుండా రాత్రి అంధత్వాన్ని నివారించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అలాగే ఇది గుండె, మూత్రపిండాలు వంటి ప్రధాన అవయవాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో సహాయపడుతుంది.
Latest News: Diwali 2025: పండగల వేళ మొదలైన ప్రైవేట్ బస్సుల బాదుడు
ఇందులోని బీటా కెరోటిన్ అనే పదార్థం శరీరంలో విటమిన్ Aగా మారి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్గా పనిచేస్తుంది. ఇది శరీరంలో ఏర్పడే “ఫ్రీ రాడికల్స్” అనే హానికర అణువులను నిర్వీర్యం చేస్తూ ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది. దీంతో చర్మం కాంతివంతంగా ఉండటమే కాకుండా వయస్సుతో వచ్చే ముడతలు, చర్మ సమస్యలు తగ్గుతాయి. అంతేకాకుండా ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండె సంబంధిత వ్యాధులు, మధుమేహం, క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
చిలగడదుంపలో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తూ, ఆకలి నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సమతుల్యం చేస్తూ, మధుమేహ రోగులకు కూడా ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది కాల్షియం, పొటాషియం, విటమిన్ C, విటమిన్ B6 వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది. వేపడం లేదా ఫ్రై చేయడం కంటే ఉడికించి తినడం ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. మొత్తంగా, చిలగడదుంపను రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా చేర్చడం కంటి చూపు నుంచి గుండె ఆరోగ్యానికి వరకూ అనేక లాభాలు అందించే సహజ మార్గం అని చెప్పవచ్చు.
Read hindi news: https://hindi.vaartha.com
Epaper : https://epaper.vaartha.com/