డయాబెటిస్ (Diabetes)ఉన్నవారు తినే ఆహారంపై ఎంతో జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నియంత్రించాలంటే కొన్ని కూరగాయల్ని పరిమితంగా తినాలి(Eat in moderation), మరికొన్నింటిని పూర్తిగా నివారించాలి. ఎందుకంటే అవి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని వేగంగా పెంచేస్తాయి. ప్రకృతిలో లభించే అన్ని పండ్లు, కూరగాయలు మంచివే. కానీ ఏవి మన ఆరోగ్యానికి మంచివో మనమే నిర్ణయించుకోవాలి. నేటి కాలంలో ప్రతి ఒక్కరినీ వేధిస్తున్న ఆరోగ్య సమస్యలలో డయాబెటిస్ (Diabetes) ఒకటి. ఇది దీర్ఘకాలిక వ్యాధి కాబట్టి, ఈ ఆరోగ్య సమస్య ఉన్నవారు తమ ఆహారం విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మనసుకు ఏది అనిపిస్తే అది తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు విపరీతంగా పెరుగుతాయి. కాబట్టి ఆహారం ఎంత మంచిదైనా, తినే ముందు అది శరీరానికి మంచిదా కాదా అని ఒకటికి పది సార్లు ఆలోచించాల్సి ఉంటుంది.
బంగాళాదుంపలు
బంగాళాదుంపలు చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. అంతేకాకుండా వాటిలో అధిక పిండి పదార్ధం ఉంటుంది. అందువల్ల బంగాళాదుంపలను పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి. బంగాళాదుంపలు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. ఫలితంగా అవి రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ను త్వరగా విడుదల చేస్తాయి. దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. అందుకే డయాబెటిక్ (Diabetes)రోగులు బంగాళాదుంపల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి. అసలు పూర్తిగా దూరంగా ఉండటం ఇంకా మంచిది.
స్వీట్ కార్న్
చాలా మంది స్వీట్ కార్న్ తినడానికి ఇష్టపడతారు. దీనికి చాలా డిమాండ్ ఉంది. స్వీట్ కార్న్ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అంత ఎక్కువగా లేకపోయినా, ఇందులో అధిక స్థాయిలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. అందువల్ల పెద్ద పరిమాణంలో దీనిని తీసుకుంటే, అది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది. అందుకే డయాబెటిక్ రోగులు స్వీట్ కార్న్ను చాలా పరిమిత పరిమాణంలో తినమని నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు.
చిలగడదుంపలు
చిలగడదుంపలు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. అందుకే చాలా మంది వీటిని తినడానికి ఇష్టపడతారు. కానీ చిలగడదుంపలు డయాబెటిక్ రోగులకు మంచిది కాదు. చిలగడదుంపలు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. అంతేకాకుండా వాటిలో అధిక మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఫలితంగా వీటిని తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరుగుతాయి. ఈ కూరగాయను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి. ముఖ్యంగా క్యారెట్ రసం తీసుకోవడం పూర్తిగా మానేయాలి. కాబట్టి డయాబెటిక్ రోగులు క్యారెట్లకు దూరంగా ఉండటం మంచిది.
పచ్చి ఉల్లిపాయ
పచ్చి ఉల్లిపాయలు కూడా అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంటుంది. అది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతాయి. అందువల్ల డయాబెటిక్ రోగులు వాటిని అధికంగా తినకూడదని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
ఉల్లిపాయలు భారతదేశం నుండి వచ్చాయా?
ఉల్లిపాయలు చైనా, వాయువ్య భారతదేశం, ఆఫ్ఘనిస్తాన్ మరియు బలూచిస్తాన్ వంటి కొన్ని ఆసియా ప్రాంతాలకు చెందినవని నమ్ముతారు. క్రీస్తుపూర్వం 3200 నాటికే, ఈజిప్టు సమాధులు మరియు పిరమిడ్ గోడలలో ఉల్లిపాయలను ఆహారంగా చిత్రీకరించారు.
ఉల్లిపాయ గురించి 5 వాస్తవాలు?
ఉల్లిపాయ గడ్డ భూగర్భంలో పెరుగుతుంది, ఆకుపచ్చ పైభాగాలు పైకి పెరుగుతాయి. ఉల్లిపాయలు 20 కి పైగా రాష్ట్రాల్లో పెరుగుతాయి మరియు కాలిఫోర్నియా, ఒరెగాన్ మరియు వాషింగ్టన్ అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేసే రాష్ట్రాలు. ఉల్లిపాయలలో ఫైబర్ మరియు విటమిన్ సి ఉంటాయి, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఉల్లిపాయలు స్కాలియన్లు మరియు లీక్స్తో కూడిన అల్లియం కుటుంబంలో భాగం.
ఉల్లిపాయల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. క్యాన్సర్ నిరోధక సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి. యాంటీ బాక్టీరియల్. గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వవచ్చు. ఎముకల ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వవచ్చు. పేగు ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వవచ్చు. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చు. శ్వాసకోశ వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వవచ్చు.
Read hindi news: hindi.vaartha.com
Read Also: Breast cancer: మహిళల్లో బ్రెస్ట్ కాన్సర్ కి కారణాలు