కావలసిన పదార్థాలు:
- మైదా పిండి – ఒక కప్పు
- వెజ్ మోమోస్: క్యాబేజీ, క్యాప్సికమ్, క్యారెట్ తురుము – పావు కప్పు
- మిరియాల పొడి – పావు టీస్పూన్
- అల్లం – 3 అంగుళాల ముక్క
- వెల్లుల్లి – రెండు రెబ్బలు
- వైట్ పెప్పర్ (తెల్ల మిరియాల పొడి) – పావు టీస్పూన్
- సోయా సాస్ – ఒక టీస్పూన్
- ఉప్పు – తగినంత
- నూనె – రెండు టీస్పూన్లు
తయారు చేసే విధానం:
ఒక గిన్నెలో మైదా పిండి, ఉప్పు వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోసి ముద్దలా కలిపి పావుగంట పాటు మూతపెట్టి పక్కన ఉంచాలి. మరో గిన్నెలో చిన్నగా తరిగిన క్యాబేజీ, క్యాప్సికం, క్యారెట్ తురుము, ఉప్పు, మిరియాల పొడి, వైట్ పెప్పర్, తరిగిన అల్లం, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, సోయా (soy) సాస్ వేసి బాగా కలపాలి. ముందుగా నానబెట్టిన పిండిని చిన్న పూరీలా ఒత్తుకుని, మధ్యలో క్యాబేజీ (Cabbage) మిశ్రమాన్ని పెట్టి అంచులు మూసి మోమోలుగా చుట్టుకోవాలి. స్టౌపై గిన్నె పెట్టి గ్లాసు నీళ్లు పోసి వేడయ్యాక, ఇడ్లీ ప్లేట్లలో కొద్దిగా నూనె రాసి మోమోలను ఉంచాలి. ఆవిరి మీద 10 నిమిషాలు ఉడికితే, వేడి వేడి వెజ్ మోమోస్ రెడీ.
Read also: hindi.vaartha.com
Read also: