Sabudana Khichdi-కావలసిన పదార్థాలు:
- సగ్గుబియ్యం – ఒక కప్పు
- నూనె – రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
- జీలకర్ర – ఒక టీస్పూన్
- పచ్చిమిర్చి – రెండు (సన్నగా తరిగినవి)
- వేరుశెనగలు – పావు కప్పు
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడినంత
- కారం – కొద్దిగా
- నిమ్మరసం – అర టీస్పూను
- కొత్తిమీర – కొద్దిగా (తరిగినవి)
Sabudana Khichdi: తయారు చేసే విధానం
సగ్గుబియ్యాన్ని నీటిలో 2-3 గంటల పాటు నానబెట్టాలి. స్టౌ మీద ప్యాన్ పెట్టి నూనెను వేడి చేయాలి. నూనె (oil) వేడయ్యాక జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి, వేరుశెనగలు(Peanuts)వేసి వేయించాలి.
వేరుశెనగలు వేగిన తర్వాత, నానబెట్టిన సగ్గుబియ్యాన్ని వేసి కలపాలి. తర్వాత, ఉప్పు, కారం, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి. సగ్గుబియ్యం మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. చివరగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేస్తే ఘుమఘుమలాడే సాబుదాన కిచిడీ రెడీ.
Read also: hindi.vaartha.com
Read also: Kuttu ki khichdi: కుట్టు కి కిచిడీ