Poppadikaya Vantalu-కావలసిన పదార్థాలు:
- పచ్చి పొప్పడికాయ ముక్కలు – ఒక పెద్ద కప్పు
- ఆవాలు – ఒక చెంచా
- సోంపు – ఒక చెంచా
- అల్లం తరుగు – ఒక చెంచా
- ఉప్పు – తగినంత
- కారం – ఒక చెంచా
- పసుపు – పావు చెంచా
- బెల్లం పొడి – ఒక చెంచా
- వేయించిన పల్లీల పొడి – పావు కప్పు
- నూనె – పావు కప్పు
తయారు చేసే విధానం:
పొప్పడి ముక్కలను కుక్కర్లో వేసి, సరిపడినన్ని నీళ్లు పోసి ఒక విజిల్ వచ్చేంత వరకు ఉడికించి సిద్ధంగా పెట్టుకోవాలి. స్టవ్ మీద కడాయిని పెట్టి, నూనె (oil) వేసి ఆవాలు, సోంపు వేయించుకుని, అల్లం తరుగు వేయాలి. అందులో ఉడికించిన పొప్పడి ముక్కలు వేసి తగినంత ఉప్పు (salt),కారం, పసుపు, పల్లీల పొడి వేసి అన్నింటినీ బాగా కలిపి వేగించుకుంటే రుచికరమైన పచ్చి పొప్పడికాయ కూర తయారవుతుంది.
Read also: hindi.vaartha.com
Read also: Pulao Recipe in Telugu: మువ్వన్నెల పులావ్