Moringa Leaves with Tapioca Flour Curry: కావలసిన పదార్థాలు
- మునగాకు – 3 కప్పులు
- తెలగపిండి – 2 కప్పులు
- సెనగపప్పు – 1 స్పూను
- నూనె – తగినంత
- ఆవాలు – 1 స్పూను
- మినపప్పు – 1 స్పూను
- జీలకర్ర – 1 స్పూను
- ఎండుమిర్చి – 3–4
- పచ్చిమిర్చి – 2–3
- కరివేపాకు – తగినంత
- వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 6 (ఇష్టాన్ని బట్టి)
- ఉప్పు – తగినంత
- నీరు – అర కప్పు
- నూనె – 2–3 చెంచాలు
తయారు చేసే విధానం
ముందుగా స్టౌమీద బాణలి పెట్టి 2,3, చెంచాల నూనె వేసి సన్న సెగ మీద ఆవాలు వేసుకుని పోపు చిటపటలాడాక పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కరివేపాకు (Curry leaves) వేసి, వేగేక మునగాకు వేసుకొని బాగా కలిపాలి. అర కప్పు నీళ్లు (water) పోసి ఉప్పు తగినంత వేసి 2, 3, ఉడుకులు వచ్చాక కొద్దికొద్దిగా కలుపుతూ తెలగపిండి వేసుకోవాలి. బాగా కలిసి మూత పెట్టి 5-10 ని॥లు సన్న సెగమీద మగ్గనివ్వాలి. (మధ్య మధ్య మూతతీసి కలుపుతూ ఉండాలి. తెలగపిండితో దగ్గరపడి కూర పొడి పొడిగా ఉంటుంది.
Read also: hindi.vaartha.com
Read also: Mango Papaya Salad: మామిడి, బొప్పాయి సలాడ్