Kuttu ki khichdi –కావలసిన పదార్థాలు
- కుట్టు పిండి (బుక్ వీట్ పిండి) – ఒక కప్పు
- బంగాళాదుంపలు – రెండు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి)
- నూనె – ఒక టేబుల్ స్పూన్
- జీలకర్ర – అర టీ స్పూన్
- పచ్చిమిర్చి – రెండు (సన్నగా తరిగినవి)
- అల్లం – సన్నగా తరిగిన చిన్న ముక్క
- కరివేపాకు – కొద్దిగా
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడినంత
- నీళ్లు – రెండు కప్పులు
- కొత్తిమీర – కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినది)
తయారు చేసే విధానం
స్టౌ మీద ప్యాన్ పెట్టి అందులో నూనె (oil) పోసి, జీలకర్ర వేయించాలి. ఆ తర్వాత పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. బంగాళాదుంప (potato) ముక్కలు వేసి కొద్దిసేపు ఉడికించాలి. ఆ తర్వాత కుట్టుపిండి వేసి వేయించాలి.
నీళ్లు పోసి, ఉప్పు వేసి కలిపి, మూతపెట్టి, 10-15 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. మధ్యలో ఒకసారి కలపాలి. పిండి ఉడికిన తర్వాత కొత్తిమీరతో జోడిస్తే వేడి వేడి కుట్టు కి కిచిడీ రెడీ.
Read also: hindi.vaartha.com
Read also: Singhara poori: సింగారె పూరీ