Banana Kabab:కావలసిన పదార్థాలు
- అరటికాయ – ఒకటి
- శనగపప్పు – అర కప్పు
- చాట్ మసాలా – చిటికెడు
- ఆమ్చూర్ – చిటికెడు
- కొత్తిమీర – కొద్దిగా
- ధనియాల పొడి – అర టీస్పూన్
- జీలకర్ర పొడి – అర టీస్పూన్
- గరంమసాలా – పావు టీస్పూన్
- కారం – పావు టీస్పూన్
- నూనె – వేయించడానికి సరిపడినంత
- ఉప్పు – తగినంత
తయారు చేసే విధానం
ముందుగా అరటికాయను ఉడికించి తొక్క తీసి, ఒక గిన్నెలో వేసి చేత్తో మెదిపి ఉంచాలి. ఉడికించిన శనగపప్పును కూడా మెత్తగా మెదిపి అందులో వేయాలి. సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర, చాట్ మసాలా, ఆమ్చూర్, గరం మసాలా, కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమంతో చిన్న చిన్న ఉండలు చేసుకుని పొడవుగా/వెడల్పుగా కానీ వత్తుకుని వేడి నూనెలో (oil) వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించుకుంటే అరటికాయ (banana) రుచికరమైన కబాబ్ సిద్ధమవుతుంది.
Read also: hindi.vaartha.com
Read also: Pearl Millet Kheer:సజ్జల పాయసం