Balapur Laddu: హైదరాబాద్ గణేశ్ నిమజ్జన ఉత్సవాల్లో ప్రతి ఒక్కరి దృష్టిని ఆకర్షించే ప్రధాన ఆకర్షణ బాలాపూర్ లడ్డూ. లక్షలు పలికే ఈ లడ్డూ అనేక ఏళ్లుగా సంప్రదాయంగా తయారవుతూ వస్తోంది. బాలాపూర్ గణేశ్ ఉత్సవ కమిటీ ఆధ్వర్యంలో ప్రతి ఏడాది వేలంపాటలో ఈ లడ్డూ ప్రత్యేక స్థానాన్ని సంపాదిస్తుంది. ప్రస్తుతం ఈ లడ్డూను హనీ ఫుడ్స్ వారు తయారు చేస్తున్నారు. గతంలో ఒక కుటుంబం తరతరాలుగా దీన్ని తయారు చేసి ప్రసిద్ధి చెందింది. 1994 నుంచి ఇప్పటి వరకు ఈ లడ్డూ ప్రతి ఏడాది ప్రత్యేకంగా తయారవుతోంది. లడ్డూ తయారీలో శనగపిండి, ఆవు నెయ్యి, కలకండ, యాలకులు, డ్రై ఫ్రూట్స్ వంటివి ఉపయోగిస్తారు. పంచదారకు బదులుగా కలకండ వాడటం వలన దీని రుచి, వాసన మరింత ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ముందుగా శనగపిండిని ఆవు నెయ్యిలో వేయించి పచ్చి వాసన తొలగిస్తారు. తరువాత కలకండ పానకం తయారు చేసి అందులో డ్రై ఫ్రూట్స్, యాలకుల పొడి కలిపి బాగా మిశ్రమం చేస్తారు. చల్లారిన తర్వాత చేతితో ఉండలుగా చేసి వెండి లేదా ఇత్తడి తట్టలో ఉంచి దేవుడి వద్దకు సమర్పిస్తారు.
ఈ లడ్డూ కేవలం 21 కిలోలతోనే(Kgs) తయారవుతుంది. 21 అనే సంఖ్యను శుభసూచికంగా భావించి ఐశ్వర్యం, విజయానికి ప్రతీకగా పరిగణిస్తారు. సంఖ్యా శాస్త్రం ప్రకారం 2+1 = 3, ఇది గురుగ్రహాన్ని(Jupiter) సూచిస్తుంది. గురువు జ్ఞానం, ధనం, శ్రేయస్సుకు సంకేతం కావడంతో ఈ సంప్రదాయం కొనసాగుతోంది.
వేలం పాట, భక్తి విశ్వాసం
ప్రతి సంవత్సరం ఈ లడ్డూను వేలంపాటలో(Auction) ఉంచుతారు. వేలంలో గెలిచిన వారికి అదృష్టం, ఐశ్వర్యం, సుఖశాంతులు లభిస్తాయని భక్తులు నమ్మకం కలిగిఉంటారు. వేలంలో వచ్చిన మొత్తాన్ని గ్రామ అభివృద్ధి కార్యక్రమాలు, ఆలయ నిర్వహణ కోసం వినియోగిస్తారు. లడ్డూను గెలుచుకున్న వ్యక్తి సమాజంలో గౌరవాన్ని పొందుతాడు. ఇది భక్తిని, దాతృత్వాన్ని ప్రతిబింబించే చిహ్నంగా భావిస్తారు. అదనంగా, ఇందులో వాడే స్వచ్ఛమైన ఆవు నెయ్యి, డ్రై ఫ్రూట్స్ వల్ల ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు జరుగుతుందని చెబుతారు.
బాలాపూర్ లడ్డూ ఎక్కడ తయారవుతుంది?
బాలాపూర్ గణేశ్ ఉత్సవ కమిటీ ఆధ్వర్యంలో హైదరాబాద్లో తయారవుతుంది.
ప్రస్తుతం ఈ లడ్డూను ఎవరు తయారు చేస్తున్నారు?
ప్రస్తుతం హనీ ఫుడ్స్ వారు ఈ లడ్డూను తయారు చేస్తున్నారు.
Read hindi news : hindi.vaartha.com
Read also: