భారతీయ వంటకాలలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు అంతర్జాతీయంగా గుర్తింపు పొందిన వంటకం హైదరాబాదీ బిర్యానీ. ఈ ప్రత్యేకమైన బిర్యానీ ఇటీవల ప్రఖ్యాత అంతర్జాతీయ ఫుడ్ గైడ్ అయిన ‘టేస్ట్ అట్లాస్’ విడుదల చేసిన ‘వరల్డ్ బెస్ట్ రైస్ డిషెస్’ (ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమ రైస్ వంటకాలు) జాబితాలో అద్భుతమైన ర్యాంకును సాధించి, తన ప్రాముఖ్యతను చాటుకుంది. రుచి మరియు తయారీ విధానంలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా పోటీ పడే వంటకాలను వెనక్కి నెట్టి, హైదరాబాదీ బిర్యానీ 10వ స్థానంలో నిలవడం హైదరాబాద్ మరియు భారతదేశ వంట సంస్కృతికి గర్వకారణం. బిర్యానీ తయారీలో ఉపయోగించే ప్రత్యేకమైన మసాలాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మెత్తటి మాంసం మరియు బాస్మతి బియ్యం కలయిక ఈ వంటకానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా అభిమానులను సంపాదించి పెట్టింది.
Latest news: Amaravati: అమరావతికి మరో 16వేల ఎకరాలు.. క్యాబినెట్ ఆమోదం
‘టేస్ట్ అట్లాస్’ విడుదల చేసిన ఈ అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన జాబితాలో టాప్-50లో స్థానం సంపాదించిన భారతదేశం నుంచి ఉన్న ఏకైక వంటకం హైదరాబాదీ బిర్యానీ కావడం ఒక విశేషం. భారతదేశంలో అనేక రకాలైన అద్భుతమైన బియ్యం వంటకాలు ఉన్నప్పటికీ, ప్రపంచ స్థాయి పోటీలో నిలబడగలిగే నాణ్యత, రుచి మరియు చారిత్రక వారసత్వం హైదరాబాదీ బిర్యానీకి మాత్రమే దక్కింది. ఈ గుర్తింపు హైదరాబాదీ బిర్యానీకి అంతర్జాతీయ వేదికపై ఉన్న ప్రాధాన్యతను, దాని ప్రత్యేకమైన ‘దమ్’ పద్ధతిని మరోసారి ధ్రువీకరించింది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఆహార ప్రియులు ఈ వంటకం రుచిని ఎంతగా ఆదరిస్తున్నారో చెప్పడానికి ఈ ర్యాంకు ఒక నిదర్శనం. ఇది దేశంలోని ఇతర ప్రాంతీయ వంటకాలకు కూడా ప్రపంచ గుర్తింపు లభించడానికి స్ఫూర్తినిస్తుంది.
‘వరల్డ్ బెస్ట్ రైస్ డిషెస్’ జాబితాలోని తొలి మూడు స్థానాలను జపాన్ దేశానికి చెందిన వంటకాలు కైవసం చేసుకోవడం ఆహార ప్రపంచంలో ఆసక్తికరమైన అంశం. జపాన్ సంప్రదాయక బియ్యం వంటకాలైన ‘నెగిటోరో డాన్’, ‘సుశి’, మరియు ‘కైసెండన్’ వరుసగా మొదటి మూడు స్థానాల్లో నిలిచాయి. ఇవి బియ్యం ఆధారిత వంటకాలలో జపనీస్ పాండిత్యాన్ని, సున్నితమైన రుచిని, మరియు ఆహార సమర్పణలో వారి కళాత్మకతను ప్రతిబింబిస్తాయి. అయినప్పటికీ, ఈ అంతర్జాతీయ పోటీలో గట్టిగా నిలబడి, తొలి పది స్థానాల్లో హైదరాబాదీ బిర్యానీ నిలవడం అనేది, భారతదేశ రుచుల వైవిధ్యం మరియు గొప్పదనాన్ని ప్రపంచానికి మరోసారి తెలియజేసింది. ఈ గుర్తింపు హైదరాబాదీ బిర్యానీ చరిత్రను, రుచిని మరియు సంస్కృతిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా మరింత మందికి చేరువ చేయడానికి దోహదపడుతుంది.
Read hindi news: https://hindi.vaartha.com
Epaper : https://epaper.vaartha.com/