జాతీయ ఆరోగ్య, కుటుంబ సర్వే (NFHS) ఆధారంగా ఇటీవల వెల్లడైన సమాచారం ప్రకారం, భారతదేశ ఆహార సంస్కృతిలో విశేషమైన వైవిధ్యం కనిపిస్తోంది. 15 నుండి 49 సంవత్సరాల వయస్సు గల వారిలో మూడింట రెండు వంతుల మంది ఏదో ఒక రూపంలో మాంసాహారం తీసుకుంటారని డేటా చెబుతోంది. అయితే, ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యధిక శాకాహారులు ఉన్న దేశం భారతదేశమే. శాకాహారుల శాతం అధికంగా ఉండటంతో, ఈ రంగంలో భారత్ ప్రపంచ ర్యాంకింగ్స్లో మొదటి స్థానంలో నిలిచింది.భారతదేశంలో శాకాహారం ప్రధానమైన ఆహారపు పద్ధతి అయినప్పటికీ, మాంసాహారం వైపు మొగ్గుచూపే వారి సంఖ్య క్రమంగా పెరుగుతోందని సర్వే ఫలితాలు సూచిస్తున్నాయి. చాలా మంది ప్రతిరోజూ, కొందరు వారానికోసారి, మరికొందరు అప్పుడప్పుడు మాంసం తీసుకుంటున్నారు.
వంటకాలు ఇక్కడ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి
ఇది జీవన శైలిలో, ఆహారపు అలవాట్లలో వస్తున్న మార్పులను స్పష్టంగా తెలియజేస్తోంది. భారతదేశంలో అత్యధిక సంఖ్యలో మాంసాహారులు ఉన్న 10 రాష్ట్రాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.10. తెలంగాణ: తెలంగాణ (Telangana) లో కేవలం 2.7శాతం మంది మాత్రమే శాఖాహారులు, మిగిలిన 97.3శాతం మంది మాంసాహారులు. కోడి, గేదె మాంసం, మేక మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, రొయ్యలు వంటి వంటకాలు ఇక్కడ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. తెలంగాణకు చెందిన కారం కూరలు, తందూరీ వంటకాలు ప్రజలకు ఇష్టమైన ఆహారాలు.
ఆహార వైవిధ్యం
9. జార్ఖండ్: గిరిజనులు ఎక్కువగా నివసించే జార్ఖండ్లో, 97శాతం మంది ప్రజలు మాంసాహారాన్ని ఇష్టపడతారు. చికెన్, మటన్, చేపలతో తయారు చేసిన సాంప్రదాయ వంటకాలు ఇక్కడ చాలా ప్రసిద్ధి చెందాయి. జార్ఖండ్ ప్రత్యేకత దాని దేశీ రుచి. ఇది ప్రతి ప్లేట్లో ప్రతిబింబిస్తుంది.భారతదేశం అనేది ఆహార వైవిధ్యం, సంస్కృతి కలయిక. మాంసాహారం, శాకాహారం రెండింటికీ ప్రత్యేకమైన ప్రాధాన్యం ఉంది. శాకాహారుల సంఖ్య ప్రపంచంలోనే ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, మాంసాహారుల సంఖ్య కూడా వేగంగా పెరుగుతోంది. ఈ గణాంకాలు మన దేశంలో ఉన్న ఆహారపు అలవాట్ల భిన్నత్వాన్ని స్పష్టంగా ప్రతిబింబిస్తున్నాయి.
భారతదేశంలో ఎక్కువ మంది శాకాహారులా? లేక మాంసాహారులా?
జాతీయ ఆరోగ్య, కుటుంబ సర్వే ప్రకారం దేశంలో మూడింట రెండు వంతుల మంది (15-49 ఏళ్ల వయస్సులో ఉన్న వారు) మాంసాహారం తీసుకుంటారు. అయితే, ప్రపంచంలోనే అత్యధిక సంఖ్యలో శాకాహారులు కూడా భారతదేశంలోనే ఉన్నారు.
ఏ రాష్ట్రాల్లో ఎక్కువగా నాన్వెజ్ తింటారు?
తెలంగాణ, ఆంధ్రప్రదేశ్, కేరళ, పశ్చిమ బెంగాల్, ఒడిశా, అసోం, కర్ణాటక, తమిళనాడు, బీహార్, జార్ఖండ్ రాష్ట్రాల్లో ఎక్కువ మంది మాంసాహారం తింటారు.
Read hindi news: hindi.vaartha.com
Read also: