బెండకాయ, దొండకాయ వంటి కూరగాయలను వేయించేటప్పుడు కొద్దిగా వెనిగర్ కలిపితే అవి నూనె పీల్చుకోకుండా(Kitchen Tips) కరకరలాడుతూ ఉంటాయి. ఈ చిట్కా వంటకానికి రుచి పెంచడమే కాకుండా, కొవ్వు తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
కుంకుమ పువ్వు రుచి, రంగు మెరుగుపరచడం
కుంకుమ పువ్వును వాడే ముందు కొద్దిగా వేడి చేయడం వల్ల వంటకాల్లో వేసినప్పుడు గాఢమైన రంగు మరియు అద్భుతమైన వాసన వస్తాయి. ఈ విధంగా దాని సహజ సువాసన పూర్తిగా వస్తుంది.
క్రీమ్ లేని సమయంలో ప్రత్యామ్నాయం
గ్రేవీ తయారీలో క్రీమ్ లేకపోతే, మజ్జిగ(Kitchen Tips) మరియు పాలు చెంచా చొప్పున కలిపి ఉపయోగిస్తే సరిపోతుంది. ఇది గ్రేవీకి సాఫ్ట్ టెక్స్చర్, క్రీమీనెస్ ఇస్తుంది.
బెల్లం, చింతపండు నిల్వ టిప్
బెల్లం, చింతపండు వంటి పదార్థాలు త్వరగా నలుపెక్కకుండా ఉండాలంటే, వాటిని ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయాలి. ఈ విధంగా అవి ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటాయి.
Read hindi news : hindi.vaartha.com
Epaper : epapervaartha.com
Read Also: