News Telugu: పచ్చిబఠానీలు (Green Peas) మన రోజువారీ ఆహారంలో చాలా ముఖ్యమైన స్థానం సంపాదించుకున్నాయి. చిన్నగా, ఆకర్షణీయమైన ముత్యాల్లాంటి రూపంలో ఉండే ఈ కూరగాయ రుచికరమైన వంటకాలకు రుచి చేకూర్చడమే కాకుండా, అనేక పోషకాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందిస్తుంది. బఠానీలు శీతాకాలపు పంటగా విరివిగా లభిస్తాయి. వీటిని కూరగాయలతో, పులావ్, పరాటా, కూరలు వంటి ఎన్నో వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు. అయితే వీటిలో దాగి ఉన్న ఆరోగ్య రహస్యాలు చాలా మందికి తెలియవు. ఇప్పుడవి ఏమిటో తెలుసుకుందాం.
పోషకాల నిధి
పచ్చి బఠానీలు విటమిన్లు, ఖనిజాలతో (vitamins and minerals) నిండి ఉంటాయి. వీటిలో విటమిన్-C, విటమిన్-A, విటమిన్-K, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, పొటాషియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. వీటితో పాటు మంచి మోతాదులో ప్రోటీన్, ఫైబర్ కూడా ఉంటాయి. అందువల్ల బఠానీలు “పోషకాల నిధి”గా పేరొందాయి.
గుండె ఆరోగ్యానికి మిత్రులు
బఠానీల్లో ఉండే కరిగే ఫైబర్ రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. దీంతో గుండె జబ్బుల ప్రమాదం తగ్గుతుంది. పొటాషియం అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తపోటు నియంత్రణలో ఉంటుంది. క్రమం తప్పకుండా పచ్చిబఠానీలు ఆహారంలో చేర్చుకుంటే గుండె మరింత బలంగా ఉంటుంది.
రక్తహీనతను నివారిస్తాయి
బఠానీల్లో లభించే ఐరన్ (Iron) శరీరంలో హీమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. దీంతో రక్తహీనత సమస్య తగ్గుతుంది. ముఖ్యంగా మహిళలకు బఠానీలు రక్తహీనత, అలసట సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. వీటిలో ఉండే ఫోలేట్ గర్భిణీలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
మధుమేహ నియంత్రణలో సహాయం
బఠానీల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) తక్కువగా ఉంటుంది. అంటే ఇవి తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఒక్కసారిగా పెరగదు. వీటిలో ఉండే ఫైబర్, ప్రోటీన్ బ్లడ్ షుగర్ స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచుతుంది. అందువల్ల మధుమేహ రోగులు కూడా బఠానీలను భయపడకుండా ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందిస్తాయి
పచ్చిబఠానీల్లో విటమిన్-C, విటమిన్-E, జింక్ లాంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి రోగనిరోధక శక్తిని అందిస్తాయి. బఠానీలు తినడం వల్ల వైరస్లు, బ్యాక్టీరియా కారణంగా వచ్చే ఇన్ఫెక్షన్లు, జలుబు వంటి సమస్యలు తగ్గుతాయి. అలాగే ఇవి శరీర కణాలను రక్షించి మంటలు, వాపులు తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.
జీర్ణక్రియకు మేలు
పచ్చిబఠానీల్లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. ఇవి ప్రేగులలో మంచి బ్యాక్టీరియాను పెంచి, కడుపు సమస్యలు, మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తాయి. రోజూ బఠానీలు తినేవారు జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలకు దూరంగా ఉంటారు.
బరువు తగ్గడంలో తోడ్పాటు
బరువు తగ్గాలని కోరుకునే వారికి పచ్చి బఠానీలు మంచి ఆహారం. వీటిలో అధికంగా ప్రోటీన్ ఉండటంతో పొట్ట నిండిన భావన (Satiety) ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. దీంతో అవసరానికి మించి తినే అలవాటు తగ్గుతుంది. అదే సమయంలో ఫైబర్ జీర్ణక్రియను సమతుల్యం చేసి, బరువు తగ్గడంలో తోడ్పడుతుంది.
కండరాలకు శక్తినిచ్చే ఆహారం
బఠానీల్లో లభించే ప్రోటీన్, ఐరన్, ఫాస్ఫరస్ కండరాల ఆరోగ్యానికి అవసరమైనవి. ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందించి, కండరాల బలాన్ని పెంచుతాయి. రెగ్యులర్గా వ్యాయామం చేసే వారు పచ్చిబఠానీలు తింటే మరింత శక్తి పొందుతారు.
Read hindi news: hindi.vaartha.com
Read also: