పెరుగు అనేది ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఆహారం. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం, పేగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం వంటి ప్రయోజనాలతో ఇది నిలుస్తుంది. అయితే, రాత్రిపూట పెరుగు తినడం మంచిదా కాదా అనే విషయంపై చాలామందిలో సందేహం ఉంటుంది.
రాత్రిపూట పెరుగు తినడం మంచిదా?
పెరుగు ప్రొటీన్లు, కొవ్వులు (Proteins and fats) కలిగి ఉండటంతో శరీరానికి పోషకాలు అందిస్తుంది. కానీ రాత్రి సమయాల్లో జీవక్రియ తక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉండటం వల్ల, పెరుగు పూర్తిగా జీర్ణం కావడం కొంత మందిలో కష్టమవుతుంది. ముఖ్యంగా జీర్ణ సమస్యలున్నవారు దీనివల్ల మాంద్యం, అజీర్తి వంటి సమస్యలను ఎదుర్కొనవచ్చు.
పెరుగు ఎప్పుడు తినాలి?
ఆయుర్వేదం చెబుతున్న ప్రకారం, పెరుగు శరీరంలో కఫ దోషాన్ని పెంచే లక్షణం కలిగి ఉంటుంది. రాత్రిపూట కఫం సహజంగా ఎక్కువగా ఉండటంతో, అదే సమయంలో పెరుగు తింటే దగ్గు, జలుబు (Cough, cold) వంటి లక్షణాలు పెరిగే ప్రమాదం ఉంటుంది. ప్రత్యేకంగా ఉబ్బసం, శ్వాస సంబంధిత సమస్యలున్నవారు రాత్రిపూట పెరుగు తినకపోవడం మంచిది.
ఎప్పుడు తింటే మంచిదో తెలుసా?
ఉదయం లేదా మధ్యాహ్న భోజనంతో పాటు పెరుగు తినడం ఉత్తమమైన ఎంపిక. ఈ సమయంలో శరీరం యాక్టివ్గా ఉండటంతో, పెరుగు సరైన రీతిలో జీర్ణమవుతుంది. అలాగే, పెరుగు తీసుకునేటప్పుడు పసుపు, మిరియాలు కలిపి తినడం వల్ల దాని తేమ స్వభావం తగ్గుతుంది.
పెరుగు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
- జీర్ణక్రియ మెరుగవుతుంది
- పేగుల ఆరోగ్యం బలపడుతుంది
- రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది
- ఎముకలు, కండరాలకు శక్తినిచ్చే కాల్షియం, ప్రొటీన్లు అధికంగా ఉంటాయి
- చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యానికి సహాయకారిగా ఉంటుంది
- ఇంట్లో తయారుచేసిన తాజా పెరుగు ప్రొబయోటిక్స్లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
ఎవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి?
పాల ఉత్పత్తులపై అలెర్జీ ఉన్నవారు, మూత్రపిండాల సమస్యలతో బాధపడేవారు, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు పెరుగును మితంగా మాత్రమే తీసుకోవాలి. ముఖ్యంగా రాత్రిపూట కాకుండా, దినచర్యలో సరైన సమయంలో మాత్రమే పెరుగు తీసుకోవడం ఉత్తమం.
రాత్రిపూట తినే విషయంలో జాగ్రత్త అవసరం. మీ ఆరోగ్య పరిస్థితిని బట్టి, తినే సమయాన్ని ఎంపిక చేసుకోండి. డైట్లో పెరుగును చక్కగా తీసుకోవాలంటే వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
Read hindi news: hindi.vaartha.com
Read also: