వెల్లుల్లి గింజల పొట్టు త్వరగా తొలగించాలనుకుంటే, అవి స్వల్పంగా వేడి చేసేలా పెనం మీద రెండు నిమిషాలు ఉంచండి. ఇలా చేస్తే పొట్టు సులువుగా వదులుతుంది. కర్రీలో పులుపు ఎక్కువై రుచి చెడిపోతే, కొద్దిపాటి బెల్లం లేదా ఉప్పు కలపండి. ఉప్పు వేసేటప్పుడు రుచి చూసుకుంటూ చేర్చడం మంచిది. కాకరకాయ కూర తయారీలో చేదు తగ్గించడానికి కొద్దిగా నిమ్మరసం జోడిస్తే రుచి బాగా మెరుగుపడుతుంది. పకోడీలు బయటకు(Cooking Tips) కరకరలాడుతూ రావాలంటే, పిండిలో ఒక చెంచా వేడినూనె కలిపి బాగా కలపండి. దీతో పకోడీలు మరింత లావుగా, కరకరలాడుతూ వస్తాయి.
ఇంకా మరిన్ని సహాయపడే వంట చిట్కాలు
- ఉల్లి తరగేటప్పుడు కన్నీళ్లు రాకుండా ముందుగా ఫ్రిజ్లో(Cooking Tips) 10 నిమిషాలు ఉంచితే మంచిది.
- బియ్యం వండేటప్పుడు కొన్ని చుక్కలు నిమ్మరసం వేసితే గింజలు విడివిడిగా ఉడుగుతాయి.
- దోసె పిండిలో ఒక చెంచా రవ్వ కలిపితే దోసెలు కురకురలాడుతూ వస్తాయి.
- పచ్చిమిర్చి ఎక్కువ మసాలా ఇస్తే, కొంచెం పెరుగు కలిపి కర్రీ రుచి సరిచేయవచ్చు.
- వెజిటబుల్స్ రంగు మెరవాలంటే ఉడికేటప్పుడు చిటికెడు చక్కెర వేయండి.
- Read hindi news: hindi.vaartha.com
- Epaper: epaper.vaartha.com
- Read Also:
