చాలా మంది భారతీయుల రోజువారీ ఆహారంలో చపాతీ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. అయితే సాధారణ గోధుమ పిండి కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్ అందించినప్పటికీ, ప్రోటీన్ పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది. బరువు(Weight LossTips) తగ్గాలనుకునేవారు లేదా కండరాల బలాన్ని పెంచాలనుకునేవారికి ఇది సరిపోదు. ఈ సమస్యకు సులభమైన పరిష్కారం సోయా పిండిని గోధుమ పిండితో కలపడం.
Read Also:FattyLiver: భారత్లో పెరుగుతున్న MASLD కేసులు
సోయాబీన్స్ను శాఖాహారులకు “శాకాహారి మాంసం”గా పిలుస్తారు. కారణం ఇందులో అధిక స్థాయిలో ప్రోటీన్ ఉండటమే. గోధుమ పిండి మరియు సోయా పిండిని సమాన పరిమాణంలో (50:50) కలిపి చపాతీలు తయారు చేస్తే ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయదు. దీంతో అతిగా తినడం తగ్గి బరువు నియంత్రణలో ఉంటుంది. అలాగే కాల్షియం, ఐరన్ వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు కూడా శరీరానికి(Weight LossTips) లభిస్తాయి.
50:50 ప్రోటీన్ చపాతీ ఫార్ములా
50 గ్రాముల గోధుమ పిండిలో 50 గ్రాముల సోయా పిండిని కలపాలి. సోయా పిండి నీటిని ఎక్కువగా పీల్చుకుంటుంది కాబట్టి గోరువెచ్చని నీటితో పిండి కలపాలి. కలిపిన పిండిని సుమారు 10–15 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వడం వల్ల చపాతీలు మృదువుగా వస్తాయి. కాల్చేటప్పుడు కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి రాస్తే చపాతీలు పొడిబారకుండా ఉంటాయి.
ఆరోగ్యానికి కలిగే లాభాలు
సోయా చపాతీలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరగవు. ఇది మధుమేహ బాధితులకు ఎంతో ఉపయోగకరం. ఇందులోని ప్రోటీన్ కండరాల నిర్మాణానికి సహాయపడుతూ రోజంతా శక్తిని అందిస్తుంది. డైట్లో ఈ చిన్న మార్పు చేస్తే బరువు తగ్గడంలో వేగంగా ఫలితాలు కనిపిస్తాయి.
Read hindi news: hindi.vaartha.com
Epaper : epaper.vaartha.com
Read Also: