Haleem: పవిత్ర రంజాన్ మాసం ప్రారంభమవడంతో హైదరాబాద్తో పాటు పలు ప్రాంతాల్లో హలీం సందడి మొదలైంది. గంటల తరబడి నెమ్మదిగా మరిగిస్తూ తయారు చేసే ఈ ప్రత్యేక వంటకం ప్రపంచవ్యాప్తంగా మంచి గుర్తింపు పొందింది. రంజాన్ సమయంలో ఇఫ్తార్ విందుల్లో ప్రత్యేకంగా వడ్డించే హలీం నాన్వెజ్ ప్రియులకు ఎంతో ఇష్టమైన బలవర్థక ఆహారం.
మటన్, చికెన్ లేదా వెజిటేరియన్ పదార్థాలతో తయారు చేసే హలీంలో గోధుమలు, పప్పులు, నెయ్యి, మసాలాలు, అల్లం, వెల్లుల్లి, అలాగే బాదం, జీడిపప్పు, పిస్తా వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్ ఉంటాయి. దీన్ని నిమ్మరసంతో తింటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. హైదరాబాద్ హలీం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రత్యేక గుర్తింపు పొందిన వంటకంగా నిలిచింది.
హలీంలో ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, ఐరన్, కాల్షియం, విటమిన్లు వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందించి, రక్తహీనత తగ్గించడంలో, ఎముకల బలాన్ని పెంపొందించడంలో సహాయపడతాయి.
హలీం తినడం వల్ల లభించే ముఖ్యమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
- పోషకాహారం: శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలతో నిండిన శక్తివంతమైన ఆహారం.
- రక్తపోటు నియంత్రణ: బీపీ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
- ఇమ్యూనిటీ పెంపు: రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి శరీరాన్ని వ్యాధుల నుంచి కాపాడుతుంది.
- మంచి నిద్ర: శరీరానికి విశ్రాంతిని అందించి గాఢ నిద్రకు సహాయపడుతుంది.
- జీర్ణక్రియ మెరుగుదల: జీర్ణవ్యవస్థను బలపరచి అజీర్తిని తగ్గిస్తుంది.
- బరువు నియంత్రణ: సరైన పరిమాణంలో తీసుకుంటే శరీర బరువు నియంత్రణకు తోడ్పడుతుంది.
- శారీరక దారుఢ్యం: కండరాల బలం పెంచి శారీరక సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
- ఎముకల ఆరోగ్యం: పిల్లల ఎదుగుదలకు, వృద్ధుల ఎముకల బలానికి ఉపకరిస్తుంది.
- చర్మ ఆరోగ్యం: చర్మానికి కాంతి ఇచ్చి అందాన్ని పెంపొందిస్తుంది.
- స్టామినా పెంపు: శరీర శక్తి మరియు సహనాన్ని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది.
ఈ విధంగా హలీం సంపూర్ణ పోషకాహారంగా నిలుస్తోంది. ప్రస్తుతం రంజాన్ కాలంలోనే కాకుండా, సంవత్సరం పొడవునా అనేక రెస్టారెంట్లలో అందుబాటులో ఉంది. ఇంట్లో కూడా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
Read hindi news: hindi.vaartha.com
Read Also Epaper : epaper.vaartha.com
Read Also:
