బెల్లం ఆరోగ్యానికి మంచిదని భావిస్తారు. ముఖ్యంగా తెల్ల చక్కెరతో పోలిస్తే, బెల్లం ప్రతి పరిస్థితిలోనూ నిజంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందా..? అంటే ఆలోచించాల్సిందే.. బెల్లం (jaggery)ఇనుము, కాల్షియం, భాస్వరం వంటి పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ, బెల్లం అధిక వినియోగం కూడా కొంత హాని కలిగిస్తుందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. బెల్లంలో కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల దాని అధిక వినియోగం (High consumption)బరువును పెంచుతుంది. మీరు మీ బరువును నియంత్రించాలనుకుంటే పరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే బెల్లం తినండి. ముఖ్యంగా మీరు ఊబకాయంతో బాధపడుతుంటే లేదా బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే బెల్లం (jaggery) వినియోగాన్ని తగ్గించండి. బదులుగా, తక్కువ కేలరీలు, ఎక్కువ పోషకాలను అందించే పండ్లు, కూరగాయలను తినండి.
బెల్లంలో (jaggery)సహజ చక్కెర ఉంటుంది. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రమాదకరం. దీనిని తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరుగుతుంది. ఇది మధుమేహ సమస్యను పెంచుతుంది. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు బెల్లం తీసుకునే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. బదులుగా వారు తమ రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడే, చక్కెర తక్కువగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవాలి. బెల్లం తీసుకోవడం వల్ల దంతాలకు కూడా హానికరం. ఇందులో ఉండే చక్కెర బ్యాక్టీరియాను కలిగిస్తుంది. ఇది దంతక్షయానికి కారణమవుతుంది. అందువల్ల, రాత్రి పడుకునే ముందు మీ దంతాలను పూర్తిగా శుభ్రం చేసుకోండి. తద్వారా బ్యాక్టీరియా ఉండదు. దీనితో పాటు మీ దంతాలను క్రమం తప్పకుండా బ్రష్ చేసుకోండి. మౌత్ వాష్ వాడండి, తద్వారా మీ దంతాలు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. దీనితో పాటు, ఎప్పటికప్పుడు దంతవైద్యునిచే చెక్ చేయించుకోవడం కూడా ముఖ్యం.
బెల్లం అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థపై చెడు ప్రభావం చూపుతుంది. ఇది గ్యాస్, ఉబ్బరం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను కలిగిస్తుంది. మీరు జీర్ణ సమస్యలను నివారించాలనుకుంటే బెల్లంను పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోండి. దానితో నీరు లేదా మజ్జిగ త్రాగండి. తద్వారా జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. దీనితో పాటు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో, గ్యాస్ సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడే ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోండి. బెల్లం గర్భిణీ స్త్రీలకు కూడా హానికరం ఎందుకంటే ఇందులో అధిక మొత్తంలో ఇనుము ఉంటుంది. ఇది గర్భధారణ సమయంలో హాని కలిగిస్తుంది. ఇది తల్లి, బిడ్డ ఇద్దరిపైనా చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అందువల్ల గర్భిణీ స్త్రీలు బెల్లం తినే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. దీనితో పాటు వారు సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవాలి. ఇందులో పండ్లు, కూరగాయలు తినడం కూడా ఉంటుంది. తద్వారా వారి ఆరోగ్యం మెరుగ్గా ఉంటుంది. బిడ్డకూడా ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
బెల్లం కు ప్రసిద్ధి చెందిన దేశం ఏది?
ప్రపంచ బెల్లం ఉత్పత్తిలో 70% కంటే ఎక్కువ భారతదేశంలోనే జరుగుతుంది. బెల్లం “ఔషధ చక్కెర”గా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు పోషక విలువల పరంగా తేనెతో పోల్చదగినది. దీనిని 3000 సంవత్సరాలుగా ఆయుర్వేద వైద్యంలో తీపి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తున్నారు.
బెల్లం తయారీలో ఏ రసాయనాన్ని ఉపయోగిస్తారు?
బెల్లం తయారీదారులు రసాన్ని స్పష్టం చేయడానికి సున్నం, ఫాస్పోరిక్ ఆమ్లం మరియు హైడ్రోస్ పొడి వంటి రసాయనాలను ఉపయోగిస్తారు (సింగ్ మరియు ఇతరులు, 2013; సర్దేశ్పాండే మరియు ఇతరులు, 2010; భరద్వాజ్ మరియు సింగ్, 2013). బెల్లం లోని ఈ రసాయనాల జాడలు మానవ ఆరోగ్యానికి హానికరం.
బెల్లం లో ఉండే విటమిన్ ఏది?
బెల్లం క్రమం తప్పకుండా వాడటం ద్వారా ముఖ్యమైన అవయవాలు సరైన పనితీరును నిలుపుకుంటాయి. ఇందులో 1 గ్రా/కిలో విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్ , 19 క్యాలరీ/టేబుల్ స్పూన్ కేలరీలు, 1 మి.గ్రా/కిలో ఫోలిక్ యాసిడ్, 5 గ్రా/100 గ్రా కాల్షియం మరియు 1 మి.గ్రా/గ్రా ఇనుము ఉంటాయి.
Read hindi news: hindi.vaartha.com
Read Also: