చపాతీలు మెత్తగా రాకపోవడానికి పిండి తయారీ దశలోనే కొన్ని పొరపాట్లు జరుగుతాయని వంట నిపుణులు చెబుతున్నారు. పిండిలో సరైన(Cooking Mistakes) తేమ లేకపోవడం, పాత గోధుమ పిండి ఉపయోగించడం, నీటిని తగిన మోతాదులో కలపకపోవడం ప్రధాన కారణాలుగా పేర్కొంటున్నారు.
Read Also:HealthTips: భోజనం చేసిన వెంటనే టీ తాగితే ఏమవుతుంది?
పిండిని కలిపిన తర్వాత కొంతసేపు నానబెట్టకుండా వెంటనే చపాతీలు చేయడం కూడా సమస్యకు దారి తీస్తుంది. అలాగే నీరు చాలా తక్కువగా లేదా ఎక్కువగా కలిపితే పిండి సరైన టెక్స్చర్లో ఉండదని చెబుతున్నారు. పిండి ఉండలను సరిగా తయారు చేయకపోవడం వల్ల కూడా చపాతీలు సమానంగా కాల్చబడవు.
వండే విధానంలో జాగ్రత్తలు
చపాతీలు రుద్దే సమయంలో మందం సమానంగా లేకపోవడం, మంట ఎక్కువగా లేదా తక్కువగా ఉండటం, సరైన సమయంలో తిప్పకపోవడం వంటి చిన్న నిర్లక్ష్యాలు చపాతీలను ఎండిపోయేలా చేస్తాయి. వండిన తర్వాత వాటిని ఎలా నిల్వ(Cooking Mistakes) చేస్తామన్నదీ కీలకం. మూత లేకుండా ఉంచితే అవి త్వరగా గట్టిగా మారుతాయి. ఈ సాధారణ తప్పులను దృష్టిలో పెట్టుకుని చపాతీలు చేస్తే, ప్రతి సారి మెత్తగా, రుచిగా తయారవుతాయని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
Read hindi news : hindi.vaartha.com
Epaper : epapervaartha.com
Read Also: