గుమ్మడి గింజలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఒమెగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు వంటి పోషకాలకు మంచివి. ఇవి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే శక్తిని కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా మెగ్నీషియం, జింక్, ఐరన్, విటమిన్ K, విటమిన్ E అధికంగా ఉంటాయి.
గుమ్మడి గింజల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
1. గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో మెగ్నీషియం, ఒమెగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు ఉంటాయి. ఇవి రక్తపోటును నియంత్రించి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, గుమ్మడి గింజలు గుండె జబ్బుల ముప్పును తగ్గించేందుకు సహాయపడతాయి.
2. రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి
జింక్ ఎక్కువగా ఉండటంవల్ల గుమ్మడి గింజలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. జింక్ శరీరానికి ముఖ్యమైన మినరల్. ఇది గాయాలు త్వరగా మానిపించేందుకు, శరీరంలో ఇన్ఫెక్షన్లు నివారించేందుకు, వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియాను అడ్డుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.
3. మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు, మెగ్నీషియం, జింక్ మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. ఇవి మానసిక ఒత్తిడిని తగ్గించడంతో పాటు నిద్రలేమి సమస్యను నివారించేందుకు సహాయపడతాయి.
4. హార్మోన్ల సమతుల్యతకు సహాయపడతాయి
పురుషుల్లో ప్రోస్టేట్ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే శక్తి గుమ్మడి గింజలకుంది. మహిళల్లో మెనోపాజ్ సమయంలో సంతులితంగా ఉండే హార్మోన్లను నియంత్రించేందుకు ఇవి సహాయపడతాయి.
5. జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో ఎక్కువగా ఉండే డయటరీ ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. గ్యాస్, అజీర్ణం, కడుపు నొప్పి సమస్యలను తగ్గించేందుకు ఇది సహాయపడుతుంది.
గుమ్మడి గింజల దుష్ప్రభావాలు
అధికంగా తింటే జీర్ణ సమస్యలు- గుమ్మడి గింజల్లో ఫైబర్ ఎక్కువ ఉండటం వల్ల అధికంగా తింటే మలబద్ధకం, కడుపు నొప్పి, గ్యాస్ వంటి సమస్యలు రావచ్చు. బరువు పెరగడానికి కారణమవుతాయి. గుమ్మడి గింజల్లో కేలరీలు ఎక్కువ, అధికంగా తింటే బరువు పెరగడం ఖాయం. కాబట్టి పరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే తీసుకోవాలి. రక్తపోటును తగ్గించవచ్చు రక్తపోటు తక్కువగా ఉన్నవారికి గుమ్మడి గింజలు సమస్యలను కలిగించవచ్చు. ఎందుకంటే ఇవి రక్తపోటును తగ్గించే గుణాలను కలిగి ఉంటాయి. అలెర్జీలు కొంతమందికి గుమ్మడి గింజలు అలెర్జీ సమస్యను కలిగించవచ్చు. చర్మంపై దద్దుర్లు, తామర, గొంతు నొప్పి వంటి సమస్యలు రావొచ్చు. కావాల్సిన మోతాదులో మాత్రమే తినాలి – రోజుకు ఒక ఔన్స్ (సుమారు 28-30 గ్రాములు) తీసుకోవడం మంచిది. ఇవి పాలలో లేదా మజ్జిగలో కలిపి తీసుకుంటే మంచిది. సలాడ్స్కి టాపింగ్గా గుమ్మడి గింజలను వేసుకోవచ్చు. ఉడికించి లేదా కాల్చి తింటే రుచిగా ఉంటాయి. స్నాక్స్గా తినవచ్చు – గుమ్మడి గింజలను నిమ్మరసం, ఉప్పు చల్లి తింటే రుచిగా ఉంటుంది. గుమ్మడి గింజలు రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి, కాబట్టి తక్కువ బీపీ ఉన్నవారు తినకూడదు. చిన్న పిల్లలకు ఇవ్వకూడదు, ఎందుకంటే అవి ఊపిరితిత్తుల్లో చిక్కుకుపోవచ్చు. అలెర్జీ ఉన్నవారు – గుమ్మడి గింజలు తిన్న తర్వాత చర్మంపై దద్దుర్లు, తామర వంటి సమస్యలు వస్తే వెంటనే ఆపేయాలి. వైరల్ ఫీవర్ ఉన్నవారు – గుమ్మడి గింజల్లో కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండడం వల్ల జీర్ణక్రియ మందకొడిగా మారవచ్చు.