ఉలవలు మనకు ఎనెర్జీని అందించడమే కాకుండా, ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే విలువైన గింజధాన్యాల్లో ఒకటి. ముఖ్యంగా భారతీయ సంప్రదాయంలో ఉలవలను సాంప్రదాయ ఆరోగ్య ఆహారంగా భావిస్తారు. వివిధ వ్యాధులను నివారించడంలో, శరీర బలాన్ని పెంచడంలో, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరిచే గుణాలు ఉలవలలో ఉన్నాయి. ఈ ఆర్టికల్లో, ఉలవల వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, వాటిని మన దైనందిన ఆహారంలో ఎలా పొందాలి అనే విషయాలను వివరంగా తెలుసుకుందాం.ఉలవలు మన ఆహారపద్దతిలో ప్రత్యేకమైన స్థానం కలిగి ఉన్నాయి. వీటిని దాదాపు అన్ని రకాల వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఉలవలలో ప్రోటీన్, కాల్షియం, ఐరన్, ఫాస్ఫరస్, పీచు పదార్థం, మినరల్స్ అధికంగా ఉండటంతో ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలిగిస్తాయి.
ఉలవలలో ఉన్న పోషక విలువలు
ఉలవలు పోషకాల ఖజానాగా చెప్పుకోవచ్చు. వీటిలో ముఖ్యంగా ప్రోటీన్, ఐరన్, కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్, ఫైబర్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ పోషకాల వల్ల శరీరానికి అనేక లాభాలు కలుగుతాయి. 100 గ్రాముల ఉలవలలో ప్రధాన పోషకాలు- ప్రోటీన్ – 22 గ్రాములు, ఫైబర్ – 5 గ్రాములు, ఐరన్ – 7 మిల్లిగ్రాములు కాల్షియం – 287 మిల్లిగ్రాములు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు – అధికంగా ఉంటాయి.
ఉలవల వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
రక్తహీనతకు చెక్
ఉలవల్లో అధికంగా ఐరన్ ఉండటం వల్ల, రక్త హీనత (అనీమియా) సమస్య ఉన్న వారికి ఎంతో ఉపయోగకరం. ముఖ్యంగా, మహిళలు ఉలవల్ని ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల పీరియడ్స్ సంబంధిత సమస్యలు తగ్గుతాయి.
చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి
ఉలవలు రక్త నాళాల్లో పేరుకుపోయిన చెడు కొలెస్ట్రాల్ను కరిగించడంలో సహాయపడతాయి. ఉలవ చారు లేదా ఉడికించిన ఉలవలు తినడం వల్ల హార్ట్ సంబంధిత సమస్యలు తగ్గుతాయి.
ఊబకాయాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి
బరువు తగ్గాలనుకునే వారు ఉలవలను తినడం వల్ల మంచి ఫలితాలు పొందుతారు. ఉదయాన్నే బ్రేక్ఫాస్ట్లో ఉలవ చారు తాగడం, ఉలవ కూర తీసుకోవడం వల్ల కొవ్వు కరిగే అవకాశం ఉంది.
జీర్ణాశయ ఆరోగ్యానికి మంచివి
ఉలవల్లో పీచు పదార్థం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల జీర్ణ సమస్యలు తగ్గుతాయి. కడుపులో మంట, గ్యాస్ సమస్యలను తగ్గించడంలో ఉలవలు సహాయపడతాయి.
మూత్ర సంబంధిత ఇబ్బందుల నివారణ
ఉలవల్లో మల్టీ విటమిన్లు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉండటంతో మూత్ర సంబంధిత ఇన్ఫెక్షన్లు తగ్గుతాయి. ప్రత్యేకంగా, కిడ్నీల్లో రాళ్లు ఏర్పడకుండా ఉండటానికి ఉలవ చారు మంచిది. ఉలవలను ఉడికించి, ఆ నీటిని ఉపయోగించి ఉలవ చారు తయారుచేసి తాగాలి. ఇది జీర్ణ వ్యవస్థకు మంచిది. ఉలవలను కూరగా వండుకోవచ్చు. ఉల్లిపాయ, టమోటా, కరివేపాకు, మిరపకాయలు వేసి రుచికరంగా తయారుచేయవచ్చు. బ్రేక్ఫాస్ట్లో ఉలవ పచ్చడి తీసుకోవడం వల్ల బరువు తగ్గే అవకాశముంది. ఉలవలను వేపి పొడి చేసి, దాన్ని అన్నంతో కలిపి తినవచ్చు. ఇది శరీర బలాన్ని పెంచుతుంది. ఉలవలను ఎక్కువగా తినకూడదు – ఇవి కొందరికి కడుపులో గాడసం కలిగించవచ్చు. ఉలవలలో అధిక ప్రోటీన్, ఫైబర్ ఉండటం వల్ల నీరు తక్కువ తాగితే మలబద్ధకం సమస్య ఏర్పడే అవకాశం ఉంది. అధికంగా తీసుకుంటే కొన్ని జీర్ణ సమస్యలు రావొచ్చు. ఉలవలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే పోషక పదార్థంగా గుర్తించబడింది. రక్తహీనత, చెడు కొలెస్ట్రాల్, ఊబకాయం వంటి సమస్యలకు ఉలవలు అద్భుతమైన పరిష్కారంగా నిలుస్తాయి. అయితే, సరైన విధంగా తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.