యాలకులు (Cardamom) ఆహార రుచికి కాకుండా ఆరోగ్య పరంగా అనేక ప్రయోజనాలను అందించే ప్రకృతి వరం (Nature’s boon). వాటిలో ఉన్న శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ప్రాచీన ఆయుర్వేదం సహా ఆధునిక పరిశోధనల్లో కూడా యాలకుల (Cardamom) ప్రయోజనాలను చాటిచెప్పాయి. యాలకులు గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి. యాలకులు (Cardamom) రక్తపోటును నియంత్రిస్తాయి. రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తాయి. ఇది గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. డయాబెటిక్ రోగులు తమ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. డయాబెటిక్ రోగులు రోజూ రెండు నుండి మూడు యాలకులను నమిలితే, వారు తమ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సులభంగా నియంత్రించుకోవచ్చు.
వంటగదిలో సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రకృతి ప్రసాదించిన అమూల్యమైన బహుమతి. ఉత్తమ ఔషధ గుణాలు కలిగిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో యాలకులు ఒకటి. ఇందులో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ బి6, నియాసిన్ ఉంటాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు సమృద్ధిగా ఉన్న యాలకులు శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి. ఇందులో ఉండే ముఖ్యమైన నూనెలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. శ్వాసకోశ వ్యవస్థకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.యాలకులను ప్రతిరోజూ ఖాళీ కడుపుతో నమిలి తింటే, అది అద్భుతమైన మౌత్ ఫ్రెషనర్గా పనిచేస్తుంది. యాలకులలో ఉన్న యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు నోటిలోని బ్యాక్టీరియాను తొలగిస్తాయి. యాలకులు గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి. యాలకులు రక్తపోటును నియంత్రిస్తాయి. రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తాయి. ఇది గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. డయాబెటిక్ రోగులు తమ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. డయాబెటిక్ రోగులు రోజూ రెండు నుండి మూడు యాలకులను నమిలితే, వారు తమ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సులభంగా నియంత్రించుకోవచ్చు. యాలకులు తీసుకోవడం వల్ల జీవక్రియ పెరుగుతుంది. ఇది శరీర కొవ్వును నియంత్రిస్తుంది. ఇది ఆకలిని నియంత్రిస్తుంది. బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది. దీని వినియోగం అతిగా తినడాన్ని నియంత్రిస్తుంది.
ఏ సుగంధ ద్రవ్యాన్ని నల్ల బంగారం అని పిలుస్తారు?
నిజానికి, పురాతన ప్రపంచంలో నల్ల మిరియాలకు ఎంతగానో ప్రాధాన్యత ఉండేది, వ్యాపారులు దీనిని “నల్ల బంగారం” అని పిలిచేవారు. రోమన్ సామ్రాజ్యం ఆవిర్భావం తర్వాత మిరియాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందాయి.
ఏ సుగంధ ద్రవ్యాన్ని ఆకుపచ్చ బంగారం అని పిలుస్తారు?
కార్డమమ్ గ్రీన్గోల్డ్ యొక్క అన్యదేశ సారాన్ని మీ వంటగదిలో ఆవిష్కరించండి. అత్యుత్తమ ఆకుపచ్చ కార్డమమ్ పాడ్ల నుండి తీసుకోబడిన మా మసాలా దినుసులు, ప్రతి చిటికెడు రుచిలో తాజా, సిట్రస్ వాసన మరియు బలమైన రుచిని అందిస్తాయి.
యాలకులను భారతదేశంలో ఎక్కడ పండిస్తారు?
భారతదేశంలో, చోటి ఎలైచి, లేదా చిన్న ఏలకులు అని సాధారణంగా పిలువబడేది, ఇది ప్రధానంగా కేరళ, తమిళనాడు మరియు కర్ణాటకలోని పశ్చిమ కనుమలలోని తేమతో కూడిన సతత హరిత అడవులలో పెరిగే స్థానిక మొక్క.
Read hindi news: hindi.vaartha.com