దాల్చిన చెక్క అనేది అనేక వంటలలో, ముఖ్యంగా ఉపయోగించే ఒక రుచికరమైన మసాలా. దీనికి చక్కని సువాసన మరియు ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది. కానీ దాల్చిన చెక్క రుచికరమైన వంటకాల్లో మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా అనేక ప్రయోజనాలు అందిస్తుంది. ముఖ్యంగా, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో ఉపయోగకరమైనది.దాల్చిన చెక్క, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉన్న ఒక ముఖ్యమైన క్రియాత్మక పదార్థం సిన్నమాల్డిహైడ్ (Cinnamaldehyde) రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది..
ఇది ఇన్సులిన్ హార్మోనును శరీరంలో సమర్థంగా ఉపయోగించడానికి ప్రేరేపిస్తుంది. ఇన్సులిన్, రక్తంలో చక్కెరను కంట్రోల్ చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించే హార్మోన్.ప్రస్తుతం, ప్రపంచవ్యాప్తంగా అధిక రక్త చక్కెర (డయాబెటిస్) సమస్య పెరుగుతోంది. డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తులకు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం. దాల్చిన చెక్క ఈ దిశగా సహాయపడుతుంది. కొన్ని పరిశోధనల ప్రకారం, దాల్చిన చెక్క 1-2 గ్రాముల పరిమాణంలో తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గుతాయని చెప్తారు. ఇది ప్రధానంగా రక్తంలోని గ్లూకోజ్ ఇన్సులిన్ ద్వారా మరింత సమర్థవంతంగా ఉపయోగపడటంతో సంభవిస్తుంది.
దాల్చిన చెక్క రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని తగ్గించే సహజమైన కాంపౌండ్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది గ్లైసమిక్ ఇండెక్స్ (GI) ను తగ్గిస్తుంది. GI అనేది ఆహారాలలో చక్కెర ఏ రకంగా శరీరంలో గ్రహింపబడుతుందో అన్నది చూపించే అంచనా. గ్లైసమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉన్న ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు సమర్థవంతంగా నియంత్రించబడతాయి.దాల్చిన చెక్క ను కూరగాయలు, పండ్లు లేదా టీ వంటి ఆహారాల్లో కలిపి తీసుకోవచ్చు.
రోజుకు 1-2 గ్రాములు దాల్చిన చెక్క తినడం సరిపోతుంది. అయితే, కొంతమంది వ్యక్తులకు దాల్చిన చెక్క తినడం వల్ల అలర్జీలు, పేచీ వంటి సమస్యలు వస్తుంటాయి. కాబట్టి, మితంగా మరియు జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి.ఇది ఒక ప్రకృతిసిద్ధమైన ఔషధంగా పనిచేస్తుంది.ఇది అధిక రక్త చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడటంతో పాటు, గ్లూకోజ్ వినియోగాన్ని మెరుగుపరచడంలో కూడా దోహదం చేస్తుంది. డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న వారికి దాల్చిన చెక్క ఒక సహజ, ఆరోగ్యకరమైన పరిష్కారంగా ఉపయోగపడుతుంది.